Li vê derê kartolên şilandî tên zuhakirin, pelçiqandin û di qedehan de tên belavkirin. Tenê pêdivî ye ku em qapaxê jê bikin û ava kelandî bi ser xwarina qediyayî birijînin.
Hilberîna kargeha hilberîna xwarinê ya Miloslavsky li yek ji herêmên herî başûr ên herêma Ryazan-ê ye. Û pelikên kartol, ku li ser erdên Miloslavê jî têne çandin, ji sala 2011-an vir ve têne hilberandin.
Ji zeviyê heta kontra
Di sala 2007'an de biryara avakirina kargeheke hilberîna kartol ji aliyê rêveberiya koma bazirganî û pîşesazî ya Kuntsevo ve hat dayîn. Di sê salan de, avakirina kargehê û sazkirina alavên wê li gundê kar Miloslavskoye qediya. Û di Çileya 2011-an de, tîmê pargîdaniya nû rêza yekem ji bo hilberîna fêkiyên kartol da destpêkirin. Amûrên teknolojiyên bilind gengaz kir ku di saetekê de 550 kg hilberên qedandî hilberînin. Û ev tevî wê yekê jî ku hemî qonaxên hilberîna kartol - ji wergirtina wê ji zeviyê heya pakkirina di çenteyan de - bi pratîkî bêyî destwerdana mirovî pêk tê.
"Bê guman, em nikarin li ser 20% otomatê biaxivin," teknologê sereke yê pargîdaniyê, Mikhail Sarantsev rave dike. - Di her qonaxên teknolojîk de mirov hene. Lê ev tenê di nava rojê de XNUMX kes li ser xetê dixebitin.
Tevahiya pêvajoya amadekirina genim li pargîdaniyê, wekî ku ew dibêjin, gihîştina vekirî ye. Û em bi teknolojiyê re di nav 20 hûrdeman de hemî qonaxên wê bi hev re derbas dikin, di nav wan de, di bin guhê makîneyek pir metreyî ya mezin de, derdikeve holê ku cûreyên taybetî yên kartol ên ji bo nebata hilberîna xwarinê li nêzîk - li gund têne çandin. ya Çernava. Û ji bilî Ryazan Potato JSC, ku beşek ji hilberandina hilberînê ye, ew ji hêla pargîdaniyên din ên çandiniyê yên li herêma me, û hem jî zeviyên li herêmên Lipetsk, Tambov, Tula û Vladimir ve tê peyda kirin. Ji bo ku kartol di tevahiya salê de peyda bibe û hilberîna dexl rojekê jî nesekine, li kargeha hilberîna xwarinê depoya kartol a bi kapasîteya 18000 hezar ton heye.
Ji ber vê yekê, hilberîna ku li gorî prensîba "qav li hemberê" tê meşandin, bi hatina lûkulan li ser xeta hilberînê dest pê dike. Pêşî, kartol bi buharê têne şûştin û paqij kirin, dûv re bi karanîna firçeyên taybetî yên qermiçî, pez di nav darek taybetî de tê rakirin. Piştî paqijkirinê, çîp diçin qada kontrolê, ku li wir karkerên kargeha hilberîna xwarinê keresteyên ji rêzê derdixin - kartolên ku xwedan rengek nerêkûpêk an deqên tarî ne.
Piştî vê yekê, hilbera qediyayî tê şelandin û ji bo hûrkirinê tê şandin li darikê, û dûv re, ji ber hilanîna hilmê, di dawiyê de paqijek tê bidestxistin. Lê ev ne hemû ye. Girseya mîna pureyê di dawiyê de têkeve derûba zuwakirinê, vediguhere pelek zirav, zelal. Ji ber vê yekê ew di dawiyê de di pelikên kulîlkan de tê pelçiqandin ku di çenteyên hunerî an çenteyên mezin de were pakij kirin.
Bi awayê, di qonaxa zuwakirinê de min karî hilbera hema qediyayî biceribînim, perçeyek ji "pelek potatoyê" mezin "çirînim". Wekî ku teknolojiyê got, derket holê ku ew kartolên pak in, bêyî lêzêdekirin. Mîna kelandina petatan di nav avê de û ji bîrkirina xwê ye. Tehma wê jî heman e.
Ducar kirin
Mikhail Sarantsev çîroka xwe didomîne: "Berhemên weha gelek avantajên xwe hene." - Ya yekem, pêvajoyek pêvajoyek wusa dihêle ku em windahiyên kalîteyî û mîqdar ên ku di dema hilanîna çîpkan de çêdibin kêm bikin. Bi saya otomasyonê mesrefên enerjî û kedê kêm dibe, ji ber ku kartol bi destan ne hewce ye ku were şuştin, paqijkirin û kelandin. Kulîlkên xwe dirêjtir têne hilanîn, bêyî ku nirxa biyolojîkî ya kartolên gulikê winda bikin, û ew di depoyê de kêmtir cîh digirin.
Di derbarê nirxa dexlê bixwe de, ew glutenê nagire, ku hilber ji bo kesên ku pirsgirêkên bi tolerasyona vê proteînê re hene ewle dike. Digel vê yekê, monosodyum glutamate zêdekirina tamê, û her weha parastin û rengên çêkirî di hilberîna dexlê de nayên bikar anîn.
Pelên bi vî rengî, di hemî nîşaneyên xwarinê de safî ne, di dûv re ji bo amadekirina xwarinên kêlekê di nav dezgehên xwaringehê de têne bikar anîn. Ew dikarin bibin madeyek xav ji bo cûrbecûr hilberên xwarinê - dumplings, kulîlkên potatîk, zraz, goşt, pancakes, piyan, casseroles û hêj bêtir. Di heman demê de ji bo hilberîna pellet, çîp û xwarinan jî flakes hewce ne.
Digel vê yekê, ew ji bo hilberên tavilê têne bikar anîn - paqijên di kîsik, qedeh, şorbeyên paqijkirî de. Bi awayê, li kargeha hilberandina xwarinê ya Miloslavsky, ew 8 celeb paqijên tavilê bi lêzêdekirina hilberên hişkkirî çêdikin. Ew di bin marqeya Kuntsevo de têne hilberandin, û li ser refikên supermarketan têne dîtin.
- Li Rûsyayê, em ji sedî 70 fêkiyên kartolê bêyî lêzêde û pelikên kartolê bi lêzêdekirina bîhnxweşiya xwezayî û hilberên hişkkirî difiroşin. Yên mayî diçin derve, "dibêje Alexey Emelyanov, rêveberê giştî yê Kargeha Hilberîna Xwarinê ya Miloslavsky JSC. – Dexle ji Polonya, Bulgaristan, Romanya, Belçîka, Portekîz, Arjantîn, Almanya, Îtalya, Şîlî, Çîn, Kazakistan, Komara Çek, Îsraîl, Sirbîstan, Gurcistan û Ozbekistanê re tên şandin. Em ê li vir nesekinin. Niha, şirket li ser pêkanîna projeyek nû ya veberhênanê dixebite.
Ango, tê plan kirin ku hilberîna xeta hilberîna kartol ducar bike - heya saetekê 1100 kg pelikên kartolan, bi destpêkirina hilberîna firingî û nîşa kartolê re rêza hilberan berfireh bike, û qebareya hilanîna kartol bike 36000. ton.
Eşkere ye ku guhertinên bi vî rengî dê bibe sedema zêdebûna hinardekirinê. Hêjmara wê tê plankirin ku du qat bibe. Lê ya sereke ew e ku cîbicîkirina projeyê dê bibe sedema peydakirina karên nû di berhemanînê de, ku tê wê maneyê ku kargeh dê êdî ne 100, lê 150 kes bixebite.
Berhemên Nebata Xwarinê ya Miloslavsky ji hêla xerîdaran ve pejirandina hêja wergirtiye. Qalîteya pelikên kartolê yên ku têne hilberandin gelek caran bi serketinên di pêşbaziyan de hatine piştrast kirin. Di nav xelatan de madalyayên zêr ên 13-emîn û 15-emîn pêşangehên çandinî-pîşesaziya rûsî "Payîza Zêrîn", dîplomayên pêşbaziya tev-Rûsya ya bernameya "Sed Best Goods of Russia" di 2014 û 2018 de, û her weha "Ryazan" hene. Qalîteyê" nîşana, ku pargîdanî di 2016 de wergirt.