Piştî xebatên hilbijartinê yên gelek salan, ku li çandiniya kartolê Zamarte hate kirin, celebek kartolê binefşî, Provita, hate bidestxistin. Portal Potatoes News.
Em bi Alexandra Bech re, pisporek çandiniya kartol li Zamarta, sohbetek pir balkêş pêşkêşî we dikin. Em we vedixwînin vê hevpeyvîna kurt bixwînin.
Ma cûrbecûr kartolên Provita ji ya gelemperî û jê hezkirî ji hêla xerîdaran ve cûda ye?
- Kartolên bi goştê binefşî xwedan tama nazik a antosyanîn e, ku rengê xwe yê taybet dide wan. Pir kes dê wê pir dişibihe tama celebên klasîk ên bi goştê spî an zer. Tam hestek pir subjektîf e. Çêtir e ku meriv tenê biceribîne.
Ma Provita ji bo çêkirina salatan maqûl e?
- Provita ji celebê xwarinê B - armanca gelemperî ye. Pîvaza celebên ku ji vê celebê re têne destnîşan kirin, piştî pijandinê, pir qelp dimîne, lê hêsan e ku meriv wê bi çîçekê biperçiqîne. Kartolên Tîpa B jî di kartolê de tê bikaranîn.
Di gotara xwe de Hilbijartin û Feydeyên Kartolên Purple de, hûn bandora erênî ya xwarina kartolên binefşî li ser tepeserkirina pirbûna hucreyên penceşêrê nîşan didin. Ma ev tê wê wateyê ku xwarina kartolên binefşî dikare metirsiya penceşêrê kêm bike û hem jî pêşveçûna şaneyên penceşêrê û prosesa pîrbûna laşê mirov hêdî bike?
- Ez bawer dikim ku têketina Provita di parêzê de wê bi antosyanînên ku xwedan taybetmendiyên dij-kanserê ne dewlemend bike. Ew rengê binefşî yê taybetmendiyê didin Provita, lê ne tenê jê re, lê ji nebatên din re jî. Xwarina pir fêkî û sebzeyan dikare xetereya weya penceşêrê bi girîngî kêm bike, lê tenê heke hûn parêzek hevseng bixwin.
Ma hûn dikarin xwendevanan bi feydeyên tenduristiyê yên din ên Provita bidin nasîn?
- Anthocyanins ku di Provit de hene bandorek erênî li ser gelek pergalên laşê me dike. Berî her tiştî, ew radîkalên azad ditepisînin û bi vî rengî DNA me ji zirarê diparêzin. Wekî din, ew bandorek bikêr li ser profîla lîpîdê dikin û hestiyariya hucreyan ji însulînê re zêde dikin. Ew pergala gera xwînê diparêzin, guhertinên atherosclerotic di damarên xwînê de kêm dikin û kapilaran xurt dikin. Ew hilberîna rhodopsin, ku berpirsiyarê dîtinê ye, teşwîq dikin, ew dihêle hûn di êvarê de çêtir bibînin. Hêjayî gotinê ye ku bandorên neyînî yên antosyanînan li ser laşê mirovan ji hêla zanyaran ve nehatiye îsbat kirin.
Bê guman, xwarina Provita li ser tenduristiya mirovan bandorek bikêr heye. Lêbelê, daneyên we yên weha hene an ceribandinên têkildar hatine kirin: Pêdivî ye ku vexwarina rojane ya tîrêjên binefşî çawa be da ku laşê me bandora erênî ya hemî maddeyên ku di nav kartolên binefşî de têne vexwarin hîs bike? Mezinek saxlem divê rojê çend gram kartolek binefşî bixwe da ku ji feydeyên wê sûd werbigire?
- Di derbarê kartolên binefşî û rola wan a erênî di parêzê de gelek weşanên zanistî hene. Îsal, cûrbecûr Provita kete Zanîngeha Zanistên Jiyanê ya li Wroclaw, ku li wir dê bi tevahî were ceribandin. Asta pêkhateyên polîfenolîk (tevî anthocyanins) û potansiyela antîoksîdan dê were ceribandin. Heya nuha, tê zanîn ku rengê binefşî ya zexm ya kulîlkan hejmareke mezin a antosyanînên di çîçekan de destnîşan dike. Rêjeya boyaxên kartolên binefşî di her 100 g giraniya teze de bi qasî 100 g giraniya xav a strawber, pîvazên sor an kelemê sor e. Hêjayî gotinê ye ku hemî kartol, ne tenê yên binefşî, ji bo laşê me gelek malzemeyên hêja hene.
Ji kerema xwe ji xwendevanan re li ser pêvajoya çandiniyê bi xwe re vebêjin.
- Formên binefşî yên kulîlk, ku di qonaxa yekem a hilbijartinê de têne wergirtin, tenê% 1 ji tevahiya avahiya nifûsê pêk tînin.
Hodowla Ziemniaka Zamarte Sp. z oo - Koma IHAR di serî de di pêşvebirina celebên bi demsala mezinbûnê ya kêm de pispor e. Digel vê yekê, em bi cûrbecûrên ku ji bo hilberîna firingiyên fransî, çîp, nîşah têne armanc kirin jî mijûl dibin.
Çêkirina kartol bi hilbijartina cotên dêûbav ên maqûl dest pê dike. Di warê kartolên binefşî de, girîng e ku yek ji formên dêûbav bi goştê hişk û bi rengek hişk û yekreng be. Tuberên ku rengdêra şîn tê de nînin di qonaxek destpêkê de ji vê berhevokê têne derxistin. Di salên paşîn de, gelek taybetmendî têne nirxandin, di nav de dirêjahiya demsala mezinbûnê, kûrahiya çavan, çêj, reng piştî pijandinê, berberî, berxwedana li hember pathogenan.
Ya herî dijwar ji bo cotkaran çi bû?
- Pirsgirêka herî mezin bidestxistina cûrbecûr bi taybetmendiyên çandinî û fonksiyonel ên baş bi goştên hişk ên yekreng rengîn bû. Hilbijartina hêmanên ku berpirsiyarê rengê binefşî yê kulîlkê bi girîngî sînordar e, ji ber ku çend celebên bi vî rengî hene. Wekî din, piraniya wan xwedan taybetmendiyên kalîte û mîqdar ên kêm in û celebên bi demsala mezinbûna dirêj in. Di doza Provita de, me karîbû gelek astengên hilbijartinê derbas bikin, di encamê de cûrbecûr bi çermê ku têra şuştinê xweş e, çavên hûr, berberiyên pir zêde, û zû û berxwedêr ji nexweşiyên mezin re.
Ji kerema xwe Provita di hejmaran de bifikirin. Hilberîn, naveroka starch, mezinahiya tuber.
- Provita:
- Cûreyek zû (piştî nêzîkê 80 rojên nebatê)
- Tîrêjên dor bi çavên berbiçav (COBORU 6.6);
- Çîpa Aşxane B;
- Naveroka starch nêzîkî. 13.5%;
- Tîrêjên navîn;
- Berhem 37 t/ha ye.
Ma Provita li hember nexweşiya dereng berxwedêr e?
- Provita bi nermî li hember nexweşiya dereng berxwedêr e. Li ser pîvana 9 (1-hesab, 9 bi tevahî berxwedêr), berxwedana wê 4 e.
Cûreyek li hember kansera kartolê berxwedêr e. Synchytrium endobioticum - pathotipa D1.
Cûreyek li hember kêmasiyên hundurîn û derveyî yên çîçekan berxwedêr e.
Ma mezinbûna Provita ji celebên din cûda ye?
- Mezinbûna Proviti ji mezinbûna celebên din ne cûda ye.
Çi dibe ku xerîdaran bikişîne ser çîpên kartolê yên binefşî? Meriv çawa wan teşwîq dike ku hilberek wusa bêhempa bikirin?
“Van rojan mirov haydartir dibin û zêdetir bala xwe didin berhemên ku dikirin. Feydeyên tenduristiyê yên din ên ku bi hebûna anthocyanins re têkildar in dibe ku xerîdar teşwîq bikin ku ji ber feydeyên tenduristiyê yên mezintir kartolên kevneşopî (spî an zer) bi yên binefşî veguherînin.
Li ser firotana wê ya pêşerojê lêkolînek kirrûbirrê hatiye kirin? Ma bazara Polonî amade ye ku kartolên binefşî qebûl bike?
— Hem ji aliyê gastronoman ve hem jî ji aliyê xerîdaran ve eleqeyeke mezin ji bo Provita heye. Ji bo demekê, Provita di yek ji zincîreyên firotanê de hate firotin û di nav kiryaran de eleqeyek mezin dît. Lêkolîna me ya bazarê destnîşan kir ku di sûkê de cîh ji bo vê cûrbecûr heye, nemaze ji ber ku kalîteyên wê yên bilintir li gorî pir celebên ku li sûkê hene.