Li ser kîjan hewcedariyên îro li ser kalîte û pakkirina kartol têne ferz kirin, çi qas çîpên piçûk ji hêla kirrûbiran ve tê xwestin, û feydeya pergala peymanên çandiniyê çi ye xwendevanên kovara "Sîstema Kartol" got Pavel Rozhkov, serokê beşa peymana çandiniyê ya zincîra firotanê "Magnit".
- Di van du salên borî de kompanyaya we di warê kirîna zebze û kartolên ku li navxwe têne hilberandin de ti zehmetî hebûn (nebûna cildên hilberînê, pirsgirêkên kalîteyê)?
"Magnit" xwedan kompleksek kanalên peydakirina pêbawer ên ji bo sebze û fêkî, tevî pargîdaniyên xwe hene. Zêdeyî, em yek ji mezintirîn operatorên lojîstîkî li Rûsyayê ne ku bi fîloya hema hema 4,5 hezar kamyonan e. Ev dihêle ku em li seranserê salê hilberên nû yên bi kalîte peyda bikin û bandora şert û mercên bazarê, şert û mercên hewayê û dijwariyên din kêm bikin. Bi vî awayî şebek ji bo piştgiriya cotkaran pakêtek projeyan pêk tîne. Ji sala 2016-an vir ve, em bi hilberînerên çandiniyê re di bin pilana peymanên paşerojê yên demdirêj de, an jî bi hêsanî, girêbestên çandiniyê, hevkariyê pêş dixin. Armanca me ew e ku rasterast dabînkirina sebze û fêkiyan damezrînin, navbeynkaran ji holê rakin, tevahiya zincîrê ji zivirandina çandiniyê heya barkirinê kontrol bikin, û bi vî rengî hilberên bi kalîteya bilind bi bihayên erzan peyda bikin. Ez dixwazim bibêjim ku em eleqedar in ku rêzê berfireh bikin û her gav ji hevkariyê re bi hilberînerên nû re vekirî ne.
Lêbelê, du salên borî (2020 û 2021) dijwar bûn. Ya yekem, erdnîgariya hevkarên peymana çandiniyê pir berfireh e, ji komarên Bakurê Kafkasyayê bigire heya mijarên navçeyên federal ên Ural û Sîbîryayê (herêmên Tyumen, Kurgan û Novosibirsk). Li gorî vê yekê, kirîn ji ber şert û mercên hewayê yên li gelek herêman bandor bû. Li Stavropolê, di dawiya havîna borî û di destpêka payîzê de, ziwabûnek hebû, ku di encamê de di dema çinîn û amadekirina kartol de zirarek mekanîkî ya girîng çêbû, pirsgirêkek bi heman rengî li herêma Tambov bû. Li Navçeya Dmitrovskî ya Herêma Moskowê, cotkaran karîbûn hema hema tevahiya karesatên xwezayî, ji lehiyê, zuhabûnê û bi felekê ve biqede. Hemî van beşan bi taybetî bandorek berbiçav li ser kartol kir. Lêbelê, di dawiyê de, me karî ku mîqdara pêdivî ya kartolên navxweyî li ser refikan bihêlin.
Wekî din, di Sibat-Adara îsal de, zincîrên federal bi dijwariyên "şûştina bermahiyên" pîvazên navxweyî ji hilberîneran re rû bi rû man. Ji bo ku xerîdarên me kêmbûna hilberan hîs nekin, em neçar man ku tavilê îthalatê "girêdin".
Lê bi giştî em niha di warê peydakirina sebzeyan de pirsgirêkên girîng nabînin.
- Ma daxwazên intranetê yên ji bo qalîteya sebze û kartolên ku li Rûsyayê têne hilberandin di du demsalên borî de hatine guheztin? Û heger hebe, çawa?
Kategoriya "Fêkî û Sebze" di tora me de trafîkê çêdike. Ji bo kartol, ew di kirîna TOP-10 de ye. Em daxwazên mezin didin ser sebze û fêkîyan. Di heman demê de, em her gav hewl didin ku ji hevkaran re bibin alîkar da ku hilberîn, pakkirin û radestkirina hilberan bi jêhatî organîze bikin da ku xerîdar razî be.
Hemî hewcedariyên hilberê zelal û bi gelemperî têne peyda kirin. Ez ê şert û mercan navnîş nekim, ji ber ku ew ê gelek dem bigire. Bê guman, em hewl didin ku heya ku gengaz dibe bersivê bidin rewşa pîşesaziyê, ji ber ku her demsala nû taybetî ye. Em bi hilberîneran re, rêveberiya kategoriya me, beşa pergala rêveberiya kalîteyê re dixebitin û, ger hewce be, şert û mercan rast bikin. Mînakî, heke li yek ji herêman hewa bandor li ser dirûnê kir, wê hingê em di nîvê rê de digihîjin hev û bêyî ku zirarê bide kiryaran hewcedariyên xwe nerm dikin.
- Ma meriv dikare bibêje ku kalîteya sebze û kartolên rûsî bi gelemperî di van salên dawî de bilindtir / kêm bûye?
Qalîteya hilberên di kategoriya "Fêkî û sebzeyan" de li ser refên tora me baştir dibe û ev jî encama xebata hevrêziya torê û hilberîneran e. Li firotgehan bixwe, ji sala borî ve, me projeya Arîkarê Kalîteyê daye destpêkirin; erkên karmendek dilsoz çavdêriya rojane ya rewşa dergeh û tiştan e da ku ji mêvanan re karûbarê çêtirîn peyda bike. Ne veşartî ye ku firotana di kategoriya fêkî û sebzeyan de yek ji nîşanên sereke yên dilsoziya xerîdar e. Bi pêşkêşkirina hilberên bi kalîte li ser refikê, em dikarin di nav hefteyê de li ser serdanên dubare yên xerîdar li firotgehên me hesab bikin. Me analîz kir ku ger mêvanek ji vê hilberê razî be, wê hingê, bi gelemperî, ew heftê sê caran tê firotgehê.
Di vî warî de, em bi hevkarên xwe re, ji bo baştirkirina taybetmendiyên kelûpelên ku têne peyda kirin, çalakiyên birêkûpêk li dar dixin.
Di çandiniyê de, serkeftin û pêşbaziya hilberên hilberandî bi giranî bi xweşbîniya pêvajoyan, başkirina binesaziya hilberînê, pêşkeftina domdar a karmendan û, bê guman, materyalê tov-kalîteya bilind ve girêdayî ye, ji ber vê yekê hevkarên me bi berdewamî di van waran de çêtir dibin, di nav de jî. dravdanên pêşîn ên armanckirî, ku ji hêla peymanên salane yên bi tora me re têne peyda kirin.
Ji bo rehetiya xerîdar û pêwendiya çêtir bi wan re, di sala 2019-an de pargîdaniya me marqeya xwe ya "Magnet Freshness" da destpêkirin, ku di binê wê de zêdetirî 100 pozîsyon di kategoriyên sebze û fêkî de, û ji sala 2020-an vir ve - hilberên şîr û goşt têne hilberandin. Ne tenê pargîdaniyên xwe yên zincîrê di bin vê marqeyê de dixebitin, lê di heman demê de projeyên hevpar jî hene. Em kontrolkirina kalîteyê ya hevbeş pêk tînin, vebijarkek heye ku em hilberan bi veguhastina xwe radest bikin da ku deverên mezin li erdnîgariyek tevlihev veşêrin. Motoya vê marqeyê: "Ji bexçe ber bi refê bi leza tazebûnê"! Bi awayê, marqe di Xelatên Pivate Label - bûyera herî girîng a di warê etîketên taybet de - pir girîng hate destnîşan kirin û dîplomaya "Berkeftina Salê" wergirt.
Zêdebûna asta kalîteyê bi vê yekê jî diyar dibe ku di sala 2020-an de me qebareya kirîna ji hilberînerên herêmî% 5,4 zêde kir, di nav wan de kartol jî. Ez dixwazim bibêjim ku di seranserê salê de ji bo me pêşîn sebze û fêkiyên ku li Rûsyayê têne çandin in, lê mixabin, hêjmara hilberên li ser bazara me hîn jî sînordar e. Yek ji sedemên sereke yên vê yekê nebûna hejmarek têr a depoyên nûjen e, ku tê vê wateyê ku ev ji bo cotkaran xalek mezinbûnê ye. Wek nimûne, em dikarin hilberînerên sêvan li komarên Bakurê Kafkasyayê, bi taybetî li Kabardino-Balkaria, yek bikin. Di salên dawî de, leza avakirina yekîneyên sarincê yên nû teşwîq dike.
- Ma daxwazên li ser zincîreyê ji bo pakkirina hilberê diguhezin? Li ser karanîna materyalên ne-domdar (ne-vegerandin) ti astengî hene?
Sala borî, Magnit Stratejiya Pêşkeftina Berdewam a heya 2025-an pejirand, ku hemî warên çalakiyên pargîdaniyê vedihewîne. Di belgeyê de deverek pêşîn a cihê "Karkirina Kesk" heye. Naha em pêşvebirina amûrên ji bo hilbijartina berpirsiyar a hevkaran, pêşvebirina projeyên hevpar ên ji bo hilberîna hilberên eko-hilber û karanîna eko-pakêtkirinê didomînin. Ji ber vê yekê, di firotgehên mezin-format de, pozîsyona kartol di kaxezek kaxezek hunerî de hatî destnîşan kirin, û danasîna gêzer û pîvaz di kaxezek kaxezê de tê pêşdebirin.
Di heman demê de di sala 2020-an de, tesîsa hilberîna xweya Magnit karî ku bi xweşbînkirina parametreyên pakkirina takekesî 9,5% xerckirina giştî ya materyalên pakkirinê kêm bike, û li firotgehan me berê xwe da çenteyên ku ji% 30% plastîk ji nû ve hatî vezîvirandin bikar bînin.
- Di şert û mercên heyî de, pargîdaniya we bêtir eleqedar e bi kirîna kartolên şûştî yên piçûk (asta premium) an kartolên "pîs" ên çîna "aborî"? Bi gelemperî, di van salên dawî de cûrbecûr kartolên di firotgehên zincîrê de çawa diguhere? Ma ew berfirehtir dibe? Ma divê her gav li ser refikê çend tiştên kelûmêl hebin (bibêjin kartolên xwemalî û yên ji derve, sor û spî, ji bo pijandinê û ji bo firingîkirinê, di pakkirinê de û bi girseyî)?
Ger sê sal berê di "Magnet" de xerîdar li ser refikê tenê kartolên neşuştî yên girseyî bicivîne, naha asortî bi girîngî berfireh bûye û ji bo hewcedariyên cihêreng pozîsyon hene. Em bersivek xerîdar a erênî dibînin û pêşveçûna kategoriyê didomînin. Li firotgehan, li gorî komê (herêma xalê, hejmara niştecîhên niştecîh, tercîhên xerîdar, hwd.), celebên kartol têne pêşkêş kirin: kaliberek piçûk an "pitik", mezin; şuştin, neşuştin; xelat; pakêtên cuda.
Bê guman, daxwaziya sereke ji bo hilberên kaliberên mezin ên ku hêsantir têne amadekirin e. Me tewra ceribandinek koma fokusa xerîdar kir, ku nîşan da ku kartolên piçûk ne hilberek kelûmelê ne. Lêbelê, ev helwest hin hewcedariyên xwe digire û ji ber vê yekê li ser torê tê temsîl kirin.
Digel vê yekê, me pakkirinek cihêreng kir: ji bilî kartolên nefsalî (ji hêla giraniyê ve), di torên 2,5 kg de pakkirinê heye, tiştên premium di nav tevnek ekstrasyonê de têne pak kirin û bi kasetê ve têne dagirtin, bi rengan cûda dibin (mînak, sor - ji bo firingî, spî - ji bo pijandinê, ya mezintir ji bo grillkirinê ye).
Em girîngiyek mezin didin vê kategoriyê û tewra li ser bingeha yek ji navendên belavkirina me atolyeya xweya pakkirinê da destpêkirin.
- Li ser peymanên çandiniyê bêtir ji me re bêje. Hûn çi feydeyê ji hevkariyeke bi vî rengî ya bi hilberînerên sebze û kartol re dibînin?
Wekî ku min berê jî behs kir, awayê xebatê li gorî nexşeya peymana çandiniyê di pargîdaniya me de îsal yekem salvegera xwe pîroz kir, yekem car me van şertên hevkariyê di sala 2016-an de pêşkêşî cotkarên rûsî kir. Em ji vê projeyê pir kêfxweş in, bi her demsalek nû re pargîdanî di qebareya radestkirina hilberên navxweyî ji torê re zêde dibe.
Em bi zêdetirî 60 dabînkeran re dixebitin, ew sebzeyên cihêreng (kartol, kelem, gêzer, pîvaz, behîv) û fêkî (sêv, melon - zebeş), di kompleksek - zêdetirî 50 tiştan dişînin. Di sala 2020’an de di çarçoveya peymanên çandiniyê de, şîrket nêzî 300 hezar ton sebze û fêkî kirî. Bi taybetî di derbarê kartolan de diaxivin, ew di vê projeyê de kategoriyek çêker a qelebalix e, ku ji% 50-ê peyda dike.
Awantajên sereke yên peymanek çandiniyê, berî her tiştî, aramî û pêbaweriya pêşerojê ji bo hilberîner û torê ye, ku di seranserê demsalê de bi firotin û peydakirina garantîkirî têne diyar kirin. Di heman demê de girîng e ku kalîteya stabîl a hilberên peydakirî, ku bi komek tedbîran, pêwendiya domdar di navbera nûnerên torê û xebatkarên deverên hilberînê de, serdanên birêkûpêk ên agronomên me ji pargîdaniyan re li seranserê demsalê - ji dema amadekirina diçandin û bi dirûn û hilanîn bi dawî dibe. Di heman demê de em li cîhê hilberîner kontrolek kalîteyê ya lêkolîner (sîgorte) organîze dikin, ku di encamê de îhtîmala vegerandina hilberê kêm dike, bi vî rengî lêçûnên potansiyel hem ji bo hilberînerê çandiniyê û hem jî ji bo torê kêm dike.
K S