В России скоро появится новое крупное картофелеперерабатывающее предприятие: в мае 2021 года компания «МакКейн Фудс Рус» – крупнейший в мире производитель картофеля фри – начала строительство завода в Тульской области. Запуск линий запланирован на конец 2022 – начало 2023 года. Плановая мощность переработки – 200-220 тыс. тонн сырья в год, выпуск готовой продукции – более 100 тыс. тонн в год.
Pêkanîna projeyek wusa mezin bê guman ji bo tevahiya pîşesaziyê bûyerek girîng e.
Em bi rêveberê giştî yê McCain Foods Rus LLC, Alexander Petrov, û rêvebirê çandiniyê yê pargîdaniyê, Georgy Sitnik re diaxivin, ka pargîdaniya Kanadayî ji bo kargeha xwe ya rûsî çi peywiran datîne, ku ew plan dike ku madeyên xav bikire û li ku derê radest bike. berhemên.
– Şîrketa McCain ev çend sal in cîhek ji bo kargeha pêşerojê hildibijêre. Çima we dawî li herêma Tula hilbijart?
Alexander Petrov: Gelek pîvanên hilbijartinê hebûn. Berî her tiştî, em di mijara madeyên xav de fikar bûn: girîng bû ku di nav 500 km dûrî cîhê potansiyela nebatê de gelek pargîdaniyên çandiniyê yên pispor di mezinbûna kartol de hebûn. Û herêma Tula, wekî ku hûn dizanin, di warê berhevkirina patatayan de li Rûsyayê di rêza duyemîn de ye.
Georgy Sitnik: Ez lê zêde bikim ku li vê herêmê, hilberîna kartol bi domdarî mezin dibe, hejmara pargîdaniyên çandiniya çandiniyê yên pispor zêde dibe, û ev dînamîkên erênî ne tenê ji ber şert û mercên avhewa yên ku ji bo çandiniyê guncan in, di heman demê de bi saya piştgirîya herêmî jî pêk tê. zanê. Ev jî ji bo me pir bi qîmet e.
Alexander Petrov: Di hilbijartina herêmekê de, hebûna binesaziya (elektrîk, gaz, av) ya ji bo hilberîna nû û perspektîfên ji bo bidestxistina feydeyên bacê jî pir girîng bû. Herêma Aborî ya Taybet a Uzlovaya ji sala 2016an vir ve li herêma Tulayê kar dike û hemû şert û mercên pêwîst pêşkêşî me kirin. Avantajek mezin a vê malperê guheztina wê ya hêsan bû (navbera otobana federal M-4 Don û otobana P-140).
Welê, em ji bîr nekin ku herêma Tula li navenda Rûsyayê, ne dûrî paytextê ye - bazara sereke ya firingiyên fransî yên cemidî yên li welêt di vê demê de.
– 2020 год был достаточно сложным для производителей картофеля фри, многие предприятия в мире сокращали объемы производства и даже останавливали на какое-то время конвейеры. Как вы оцениваете ситуацию сейчас? Насколько она благоприятна для запуска нового завода?
Alexander Petrov: По нашим оценкам, рынок уже восстановился до «доковидных» показателей и продолжает расти. Сейчас очень хорошо развиваются рестораны быстрого питания – как в России, так и в странах СНГ, куда мы тоже планируем поставлять продукцию завода.
– Но в России уже есть предприятия, выпускающие картофель фри. Насколько рынок готов к дополнительным объемам?
Alexander Petrov: Наше предприятие призвано заменить европейский продукт, поставляемый компанией «МакКейн» в Россию, на отечественный, при полном соответствии глобальным стандартам качества. Мы уверены, что картофель фри, который «МакКейн» будет производить в Тульской области, будет востребован. Крупнейшие сети быстрого питания, работающие в стране, являются нашими постоянными партнерами и приветствуют открытие российского завода. Мы видим потенциал для роста и убеждены, что нам удастся в короткие сроки восстановить лидирующие позиции «МакКейн» на российском рынке и рынках стран СНГ.
А вот если другие игроки решат увеличить производственные мощности, это будут их риски.
– Для предприятий-переработчиков очень важны вопросы сырья (его качества, необходимых объемов, регулярности поставок). У компании «МакКейн» огромный опыт в этом плане. Как будет организовано производство сырья в России? Какие сельхозпредприятия смогут стать вашими поставщиками?
Georgy Sitnik: Пока мы делаем первые шаги на этом пути, предстоит большая работа, которую мы условно разделяем на два направления: производство непосредственно сырья и производство семенного материала.
Могу сказать, что у будущего завода есть сформированный пул поставщиков, которые уже в этом году будут поставлять нам свой картофель. Круг сельхозпредприятий – наших партнеров будет расширяться.
Alexander Petrov: Важное уточнение: картофель, который мы получим в следующем году, мы планируем переработать уже на новом заводе, а начиная с 2023 года мы выйдем на полные объемы производства.
Georgy Sitnik: Обозначу параметры, которые для нас приоритетны. Мы хотели бы работать с предприятиями, имеющими опыт производства картофеля для переработки и располагающими мощностями для долгосрочного хранения. Предпочтение будет отдаваться сельхозпредприятиям, имеющим возможности для орошения. Но главное, наши будущие партнеры (для компании это очень важное слово, мы относимся к поставщикам сырья именно как к партнерам, с которыми мы вместе будем работать на общий результат) должны быть открыты к получению знаний, заинтересованы в развитии и готовы к долгосрочным отношениям.
– А площадь хозяйства и место его расположения имеют значение?
Georgy Sitnik: Среди наших будущих поставщиков есть как небольшие хозяйства (от 200 га), так и достаточно крупные (около 2000 га). Требования мы предъявляем не к площади, а к качеству продукции. Что касается географии, то мы ждем предложений от предприятий из европейской части России, где сосредоточены основные производители картофеля
– Вы упомянули про готовность к получению знаний и развитию. Поставщики сырья будут проходить специальное обучение?
Georgy Sitnik: Мы действительно собираемся уделять большое внимание обучению, агросопровождению, помощи; наше взаимодействие с аграриями не будет сводиться к внедрению технологических карт и контролю. Специалисты компании хорошо понимают важность комплексного подхода, учета агроклиматических условий. Мы будем делиться знаниями и опытом, чтобы фермеры могли гордиться своим урожаем, а завод впоследствии – выпущенной продукцией.
– Расскажите про семеноводческое направление работы. Какие сорта планируете выращивать? Где закупать семенной материал?
Alexander Petrov: Мы считаем, что локализация всех этапов производства семян в России – это наиболее правильный подход, и будем последовательно двигаться в данном направлении.
Georgy Sitnik: Производство высококачественного семенного материала – один из ключевых этапов при организации устойчивой сырьевой базы для строящегося завода. Как говорится: «От худого семени не жди доброго племени».
У нас налажено сотрудничество с рядом предприятий, которые выращивают для компании семена к сезонам 2022-23 годов.
«МакКейн» работает с большим пакетом сортов европейской селекции, часть из них уже зарегистрирована в России, часть находится в процессе регистрации.
Мы также активно взаимодействуем с отечественными селекционерами, и надеемся, что в будущем российские селекционные достижения будут представлены на полях наших партнеров и на производственной линии нашего предприятия.
– Куда вы планируете поставлять готовую продукцию завода помимо ресторанов быстрого питания?
Alexander Petrov: Прежде всего это обычные рестораны, гостиницы, HoReCa – так называемый сегмент Food Service. Кроме того, как и сейчас, наш картофель будет продаваться через сетевую розницу. Потенциал для развития этого направления есть, но существуют и определенные сдерживающие факторы: картофель фри все же достаточно дорогостоящий продукт и в условиях сокращения доходов населения ожидать роста спроса сложно.
Не менее перспективным мы считаем развитие экспортного направления. При этом в качестве возможных покупателей рассматриваем не только страны СНГ, но и государства Ближнего Востока, например. Хотя, безусловно, выход на этот рынок сопряжен со многими трудностями, требует тщательной подготовки и, скорее всего, будет плавным.
– Поделитесь информацией о планируемом техническом оснащении завода. Это стандартное оборудование для завода «МакКейн»? Или будут какие-то особенности?
Alexander Petrov: Завод будет оснащен по последнему слову техники. Это современное оборудование, которое используется на новых / реконструированных заводах «МакКейн». А если вести речь про особенности: акцент будет сделан на экологичность. Так, например, на предприятии будут установлены очистные сооружения, которые будут доводить использованную на производстве воду до качества питьевой.
Российский завод войдет в первую «пятерку» предприятий компании по энергоэффективности и минимизации негативного влияния на окружающую среду.
– Рассматривает ли компания в перспективе возможность расширения этого производства, строительства других предприятий на территории России?
Alexander Petrov: Возможность увеличения мощностей предусмотрена проектом. Также мы не исключаем строительства других предприятий на территории России, но это вопросы будущего, к которым можно будет переходить после реализации уже поставленных задач. Вернемся к их обсуждению года через три.
Редакция журнала «Картофельная система» благодарит руководителей ООО «МакКейн Фудс Рус» за интервью и желает успеха новому проекту!
K S