Bazara hilberên starchê îro ne tenê ji bo lîstikvanên heyî, lê ji bo veberhênerên potansiyel jî soz e.
Di cîhanê de, vexwarina salane ya nişteşa xwecihî bi 35 mîlyon ton, şerbet (di nav de HFS) - 50 mîlyon ton, starên guhertî - 10 mîlyon ton tê texmîn kirin. Çar çandinî çavkaniyên sereke yên derxistina nîşayê dimînin: ceh, genim, cassava û kartol.
Bazara rûsî ya ji bo hejmarek hilberan, wekî stargehên xwemalî, cûrbecûr melas û şirûpên glukoz-fruktozê pir aram e. Hem di sala 2016 û hem jî di sala 2017an de qebareya hilberîna nîsşa xwecihî nêzî 230 hezar ton, sîrûba nîşayê 499 hezar ton û HFS jî nêzî 165 hezar ton bû.
Di heman demê de, hilberîna starchên guherbar zêde dibe. Di sala 2017an de 20,5 hezar ton, ji bo 9 mehên îsal jî 27 hezar ton hatin hilberandin. Digel vê yekê, ji ber ku nebata starchê Gulkevichsky ji bo cûrbecûr serlêdanan dest bi hilberandina maltodextrin-a-kalîteyê kiriye, em ê di pêşerojek pir nêzîk de di vê nîşaneyê de zêdebûnek berbiçav bibînin.
Li welatên Yekîtiya Ewropî, rêça sereke ya pêşkeftina pîşesaziyê xwarina fonksiyonel, keskkirina pêvajoyên hilberînê, teserûfa enerjiyê û sererastkirina çavkaniyên xwezayî ye. Li welatên Ewropaya Rojhilat eleqeyek mezin heye ku berhemên binesaziyê yên pîşesaziya stargehê pêş bixin û di xetên hilberînê yên nû de veberhênan bikin.
Bi gelemperî, ji hêla erdnîgarî ve, çend meylên din dikarin ji hêla welat ve bêne nas kirin. Li welatên Asyayê, kapasîteyên çandinî û hilberînê yên cassava zêde dibin. Li Amerîkaya Bakur, bazarek bi îstîqrar, damezrandî bi lîstikvanên sereke jixwe ava bûye. Di nav welatên Amerîkaya Latîn de, Brezîlya lîstikvanê herêmî ye ku herî zûtir mezin dibe. Afrîka hîn jî tenê bazarê ava dike, lê tevî potansiyela karsaziya bilind, xetereyên siyasî li vê erdnîgariyê jî zêde ne.
Nîşeyên sozdar
Rêzeya herî berfireh a hilberan dikare ji genim were hilberandin. Mînakî, piştî hilberandina starchê, hûn dikarin bi qasî 70 malzemeyên xwarinê bistînin. Her weha asîdên amino û organîk, hilberên jêrîn: gluten / gluten, hilberên xwarinê.
Pêdivî ye ku meriv vê rastiyê bihesibîne ku niçikên herî hêvîdar ên hilberîna starê li Rûsyayê dagirkirî ne. Pargîdan an jixwe bi serfirazî dixebitin û kapasîteyên xwe zêde dikin, an jî di demek nêz de têne xebitandin.
Lêbelê, pêdivî ye ku meriv beşên piçûk ên bazarê yên ne kêmtir sozdar ji bîr neke, mînakî, hilberîna stêrkên guhezbar ên xwarinê E-1412, E-1422 û yên din. Bazara her yekê ne têra xwe mezin e, lê bi tevahî ew jêhatî û bikêr e. Wekî din, aramiya darayî ya pargîdaniyek ne tenê bi hilberîna hilberê sereke, lê di heman demê de bi kalîteya hilberên jêrîn ve jî girêdayî ye.
Di heman demê de, pêkanîna projeyên ji bo hilberandina kûr a madeyên xav ên çandiniyê bi komek xetereyên ku hewce ne ku werin rêvebirin ve girêdayî ye. Divê pargîdaniyên destpêkê ji bîr nekin ku mekanîzmayên piştgiriya dewletê yên ku di rêziknameyê de hatine destnîşan kirin bikar bînin. Mînakî, ji bo beşdarbûna di îhaleyan de di bin Biryarnameya Hikûmetê ya Federasyona Rûsyayê No.
Di heman demê de dê kêrhatî be ku hûn bibin beşek ji komek pîşesaziyê, an komek çêbikin û beşdarî pêşbirkê bibin li gorî Biryarnameya jimare 41 ya Hikûmeta Federasyona Rûsyayê - ji bo tezmînata beşek ji lêçûnên (R&D, sertîfîka, perwerdehiyê jî tê de) di çarçoveya projeyên hevpar ên bi endamên komê re. Çêkirina parkeke pîşesazî (pîşesazî) li gora Biryarnameya Hikûmetê ya Federasyona Rûsyayê jimare 1119 - ji bo telafîkirina lêçûnên binesaziya komî û veguhestinê.
Hilberîna nîşa kartol li Ewropayê
Rêberên Ewropî di hilberîna nîşa kartolê de Swêd, Hollanda, Almanya ne. Zehmetiya keda çandin û depokirina kartol li van welatan pir zêde ye, lewra dewlet hewl dide ku piştgirî û teşwîqkirina hilberînerên Ewropî bike.
Mînak, cotkar û kooperatîfên kartol şirîkên fabrîqeyê ne. Ango, pargîdanî bi firotina hilberên dawîn ên starch û jêderkên wê re eleqedar in. Di heman demê de, pargîdanî xwedan karûbarên çandinî yên taybetî ne ku ji bo hilberîna kartolên bi naverokek niştecîh bi kêmî ve 20% ji wan re materyalê tovê tov-kalîteyê peyda dikin û, bi gelemperî, li ser çandiniya wê şîret dikin. Wekî din, hilberînerên kartol ji bo kirîna tov, zibil û sotemenî û rûkan deynan werdigirin, ku di peymanek dabînkirina pêşerojê de tê destnîşankirin.
Bi vî rengî, pargîdan lêçûna mezinbûna kartol kêm dikin. Qezenciya pargîdaniyan stabîl e, ji ber ku berberî zêde ye, û naveroka starê di kartol de digihîje 25%. Di heman demê de, xerckirina kartol ji bo 1 ton starch dadikeve 4,5 ton, û lêçûnên taybetî yên enerjiyê ji bo hilberandina wê kêm dibe.
Li gorî stêrkên din ên xwemalî, nîşa kartol xwedî naverokek kalorî û naverokek mîneralek bilind e. Nirxa enerjiyê ya 100 g nîştêra kartolê (bi kcal / kJ) 299/1251 e (ji bo berhevdanê, nîşteşa ceyranê 329/1377 e). Nişka kartol bi giranî ji bo mebestên xwarinê (92,6%) tê bikar anîn, û tewra diçe firotanê (49,4%). Nişka kartol beşek ji sosîsan (% 18,2) û fêkî û fêkî (% 12,3) ye.
Ji bo mebestên teknîkî, pîşesaziya kaxezê (3,7%), hilberên cûda yên taybetî (1,6%), û hilberîna dekstrînê (1%) dê bêyî nîşa kartolê neke. Di pîşesaziya kîmyewî û dermanxaneyê de, nîşa kartolê di tablet û toz de tê bikar anîn.
Gelek pargîdanî dikarin di nav mezintirîn hilberînerên nîşa petatoyê de li Yekîtiya Ewropî werin cûda kirin. Kooperatîfa kartolê AVEBE (1919) di 560 de bi firotina 11,8 mîlyon € û qezenca net 2014 mîlyon €, di warê nîşa kartol de pêşengê cîhanê ye. Kooperatîfa kartol KMC KARTOFFELMELCENTRALEN (1933) di sala 127-an de 18,8 mîlyon € û 2014 mîlyon € qezencek netîce çêdike. Di 1928-an de sê pargîdaniya taybetî ya herî pêşîn EMSLAND GROUP (520), hilberînerê herî mezin ê nîşa kartolê li Elmanyayê bi firotana 2014 mîlyon € di XNUMX-an de digire.
Çi rê li ber pargîdaniyên rûsî digire?
Heya nuha, hilberînerên rûsî yên nîşa kartol ji pargîdaniyên Ewropî pir kêm in. Û bi rastî sedemên bes hene. Vana kêmbûna personelên jêhatî, nebûna binesaziya hilberînê ya pêwîst, nebûna dravê deynkirî ji saziyên krediyê, pêkhateyek nûjeniya qels, zincîreyek nirxê tevlihev, jêhatîbûna qels a kirrûbirrê û manîpulasyona bihayê ji hêla lîstikvanên cîhanî ve, xetereyên veberhênanê û hêj bêtir in. .
Îro, serdema navînî ya paşîn ji bo hilberîna li Rûsyayê 10 sal e, veberhênana herî kêm di vê rewşê de ji 15 mîlyar ruble ye. Mixabin, hindik kes amade ne ku "pereyên dirêj" di çandiniyê de veberhênan bikin.
Lê di van salên dawî de, ji ber mueyîdeyan û zehmetiyên din ên aborî, bazar zêdetir ber bi hilberînerên navxweyî ve diçe. Ma ev ne şansek e ku hûn xwe îsbat bikin, di heman demê de ku di pratîkê de pêşbazî û dumping ji pargîdaniyên biyanî re tune? Dê dem diyar bike ka dê bazara navxweyî çawa pêş bikeve, lê divê em meylên erênî kêm nekin û di van salên dawî de hêjmarên hilberînê zêde bibin.
Source: https://agrovesti.net