Îsal kartol pir in, erzan in û wisa dixuye ku hûn ji wan re kiryarek nabînin? Kiryar hene!
Di cih de 26 zincîreyên firoşyar ên naskirî bûn beşdarên Danûstendina Têkilî, ku di 25ê Rêbendanê de wekî beşek ji pêşangeha "Potatoes and Vegetables Agrotech" li standa Yekîtiya Potato pêk hat. Pisporên beşa kirîna sebzeyan li salona xweş a Mala Potato kom bûn ku ji bo firotgehên xwe peydakiroxên berpirsiyar ên hilberên bi kalîte bibînin.
Dixwazin: mezin, tamxweş û ewledar
Zincîrên firotanê li çi celeb kartol digeriyan? Bê guman, ya ku dê di nav kiriyaran de daxwaz be.
Nûnerê zincîreyên firotanê yên Samara Pelikan û Almond dibêje: "Li herêma me, kartolên spî yên ku herî baş têne firotin kalîbera 6+, xweşik, nerm, bê kêmasiyên derve ne." Sergey Gudkov.
Zincîra VkusVill ji bo xuyangkirina hilberên xwe kêmtir hewcedariyên wê hebûn. "Em ji hilberîneran kartolên pir mezin, 55+, û ne pîs, û ji prosedurek paqijkirina hişk hatine kirîn," rêveberê hilberê pîvanên hilbijartinê yên sereke ronî dike. Nikolay Malakhov. Ev firoşyar pir zêdetir bala xwe dide tama hilberê. "Divê kartol bi nermî stargeh be, bi nermî stûr, bi nermî were kelandin," agahdarî parve dike. Nikolay Malakhov. "Ofîsa me xwedan metbexek mezin e, û ev dihêle ku em hemî hilberên ku em plan dikin ku bifroşin biceribînin," pispor berdewam dike, "em ê kartolên ji dabînkerek potansiyel kelînin, tam bikin, bibînin ka çi bi çîçekan re hat piştî dermankirina germê. û gelo wan "hin kêmasiyên navxweyî" hene.
Parametreyek kalîteya hilberê ya wekhev girîng ji bo VkusVilla ewlehî ye, ji ber vê yekê hemî nimûne di sê laboratîfên cihêreng de ji bo naveroka bermayî ya maddeyên zirardar ên ku dikarin di dema çandiniyê de werin bikar anîn têne ceribandin.
Mezin an pakkirî?
Her hilber bikirerê xwe heye - nûnerên zincîreyên firotanê di vê ramanê de yekdengî ne. Pêdivî ye ku her gav di firotgehê de bijarek hebe, her çend li ser refikê pir cîh tune be. "Em nikarin hilberek pir berfereh bidin, ji ber ku mezinahiya navîn a firotgehên VkusVill tenê 80-100 metrekare ye. m. Lê em her gav kartolên bi giranî û kartol di pakêta "xanî" de, di pakêta 2,5 kg de pêşkêş dikin," şîrove dike. Nikolay Malakhov. - Dema ku demsala grikirinê dest pê dike, em kartolên pitikê yên di pakêta valahiya de pêşkêşî xerîdarên xwe dikin, ku bi hêsanî li derve têne pijandin. Di beşa cemidandî de her gav qertelên kartol bi biharatên cihêreng hene, ev jî pir rehet û daxwaz e.”
Di hîpermarketan de pirsgirêk bi cîhê re tune, lê di berhevokê de hin dijwarî hene - beşa hilberên pakkirî li çend deveran bi têra xwe pêşkeftî ne. Sedem: dilnexwaziya cotkaran ji veberhênana alavên ji bo şuştin, dagirtin û pakkirinê.
Rêvebirê kirîn û pêşkeftinê li Lenta destnîşan dike: "Li firotgehan daxwazek zêde ji bo kartolên şûştî yên pakkirî heye." Alexander Kokush, - mirov amade ne ku ji bo kalîteyê, cûrbecûr celebên pakkirinê û taybetmendiyên hilberê bixwe bidin. Lê niha, hewcedariyên xerîdaran ji bo hilberên premium bi tevahî tenê li bajarên mezin ên Rûsyaya Navîn têne vegirtin, lê li başûr, û nemaze li Urals û Sîbîryayê, pir tişt dimîne ku were kirin.
Pispor di wê baweriyê de ye ku hilberînerên çandiniyê yên ku îro kartol tenê bi girseyî difroşin, firsendek rastîn ji dest didin ku pere qezenc bikin. "Peyama min ji cotkaran re: pêdivî ye ku em pêşve bibin, hilberên nû bidin nasîn, mînakî, bêtir cûreyên pakkirinê pêşkêş bikin. Ev ê gengaz bike ku windabûna marjînal ji firotina şaftê telafî bike, "dibêje Alexander Kokush. – Ger xerîdar bixwaze kartolên erzan bi girseyî bi dest bixe, bila yên erzan bikire. Daxwaza xwe diyar dike ku ji bo pakkirina xweşik û destên paqij bide, vê fersendê bide wî. Her kes ji vê sûd werdigire. Û çêker pêdivî ye ku nerm be û bersivê bide daxwazên bazarê da ku firoşkar rasterast bi wî re bixebite, ne ku berê xwe bide bazirganan.
Encamên pargîdaniyê di berfirehkirina beşa hilberên pakkirî de jixwe pir bandorker in. Pispor agahdar dike: "Firotgehên me pênc gotarên marqeyên kartol ên taybet pêşkêşî dikin, û ev ne pakêtên demkî ne, lê navên marqeyê ne," pispor agahdar dike, "em hewcedariyên xerîdaran ji bo kelandin, firingî û pijandinê vedigirin; Em rengên spî yên cotkar û yên sor ên bijartî yên cotkar pêşkêş dikin."
Û bêtir li ser kêmbûna alavan
Zincîra rûsî ya kafeyên xwarina bilez "Kroshka-Kartoshka" (ku bi hev re bi zincîreyên firotanê re beşdarî danûstandina Têkilî bû) jî amade ye ku rasterast bi hilberîneran re têkilî daynin. Her roj ew bi qasî 10 ton kartol bikar tîne, lê ji bo pijandinê tenê çîpên mezin hewce ne, û ev pir caran dibe asteng li pêşiya hevkariyê. "Hemû cotkar bi firotina tam a tiştê ku mezin kirine eleqedar in. Em tenê çîpên ku ji 300 heta 500 g giran in qebûl dikin, û ev yek ji hilberîner re hin lêçûnên kedê hewce dike, "dibêje rêvebirê beşa kirîn û lojîstîkê ya Koma Pargîdaniyên Kroshka-Kartoshka. Alina Akisheva. - Ger çandiniyê xetên kalibrasyonê yên otomatîkî hatine saz kirin, hilbijarkek ne dijwar e. Wekî din divê hûn bi destan pîvandinê bikin."
Îro, Koma Pargîdaniyên Kroshka-Kartoshka pir caran bi firoşkarên ku hilberên perçeya pêwîst pêşkêşî dikin re dixebite, lê heya dawiya demsala hilanînê (û di salên bêhêz de jî berê), tora di peydakirinan de bi qutbûnan re rû bi rû dimîne, û ji ber vê yekê vekirî ye. ji kesên ku hewceyê kanalek belavkirinê kartolên pir mezin pêşkêş dikin.
Cûrwazî wekî marqe
Gava ku diçe dikanê da ku ji bo şîvê kartol bikire, kiryar kêm kêm difikire ku ew dixwaze kîjan celebê çandiniyê bikire. Ma ev tê wê wateyê ku ji tora bazirganiyê re ne girîng e ku hilberînerê çandiniyê bi kîjan celeban peyda dike?
"Ji bo firotgehek ku wekî berhevkar tevdigere, pola bi rastî ne girîng e," diyar dike Alexander Kokush, - lê zincîra firotanê dikare hin taybetmendiyên cûrbecûr yên hilberan ronî bike, reklama wan bike û bi vî rengî cûrbecûr veguherîne marqeyekê. Wek mînak em dikarin Sîneglazkayê bînin bîra xwe, ku di salên Sovyetê de pir populer bû.” Li gorî pisporê, bi heman rengî naha gengaz e ku meriv cûrbecûr cûrbecûr nûjen a sozdar pêş bixe, û gelek firoşyar jixwe dest bi pratîkkirina çareseriyên weha dikin, ji ber ku ji bo dikanê pir girîng e ku mirov ji bo hilberek taybetî vegerin. Lê serkeftin tenê bi berjewendiya hevpar a hilberîner û torê dikare were bidestxistin. Cûreyên ku têne reklam kirin divê bi berdewamî ji bo firotanê peyda bibin.
Serokê karmendê Yekîtiya Potato jî di civînê de li ser girîngiya pêşvebirina celebên takekesî - hilbijartina navxweyî axivî. Tatiana Gubina. "Rewşa heyî hewce dike ku hilberîner berê xwe bidin cûreyên rûsî," wê tekez kir, "lê gelek ji van celeb hene, lê hindik tov hene. Di nav tevahiya navnîşê de, hûn hewce ne ku "stêrkên" ku dê cotkarên tov belav bikin hilbijêrin, û ji bo vê yekê hûn hewce ne ku fêm bikin ka dê çi daxwaz be. Em dixwazin vê salê bidin vî karî. Em ê celebên rûsî wekî hilberek bi nirx zêde binirxînin, ji ber ku em bawer dikin ku divê hilberê meya xwemalî çêtir bifroşe. Em ê bi zincîreyên firotanê re bi hev re bixebitin da ku hilberên li ser refikê ronî bikin - û em hêvî dikin ku em ê bala kiryaran bikşînin."
Erdnîgariya pêdiviyên
Li gorî weşana Kommersant, bihayên veguhestina kargoyê li Rûsyayê di sala 2023-an de ji sedî 40 zêde bûne û bi îhtîmaleke mezin dê mezinbûn berdewam bike. Di şert û mercên weha de, firoşyar neçar in ku rêza dabînkeran sînordar bikin, dûrbûna hin pargîdaniyan hesab bikin.
Wekî ku hatî destnîşan kirin Alexander KokushBê guman, hemî zincîreyên firotanê hewl didin ku li herêmên xwe tiştan bikirin. Ger herêmî têrê neke ev qaîde têk diçe.
"Em beşek girîng a hewcedariyên firotgehên Almond û Pelican bi hilberên ku li herêma Samarayê têne çandin peyda dikin," dibêje. Sergey Gudkov, - lê serdem hene ku tevahiya qebareya kartolên herêmî ji hêla torên federal ve têne girtin. Ji bo ku em di refên vala de nemînin, em bi peydakirên ji herêmên din re, û ne her gav ji hêla erdnîgarî ve, bi yên herî nêzîk re danûstandinê dikin. Niha, wek nimûne, em bi hilberînerên kartol ji Chuvashia re dixebitin, û di vê rewşê de, qalîteya hilberê û helwesta hevkarê me li hember xebata wan ji berdêla lêçûnên veguhastinê zêdetir e.
Zincîra kirrûbirra VkusVill amade ye ku bi dabînkerek ji herêmek dûr re dest bi xebatê bike ger ev rê bide wan ku xetê bi hilberek taybetî re temam bikin. "Di vê rûniştinê de, hilberînerek kartol ji Karaçay-Çerkesî bi me re têkilî danî; zeviyên çandiniyê li bilindahiya 2,5 hezar metreyî ne, hilber li hawîrdorek bê virus, bi pratîkî bêyî dermankirinên PPP têne mezin kirin," ew mînakek dide. Nikolay Malakhov, "û em di van kartolan de potansiyel dibînin; em dikarin wan wekî hilberek premium pêşkêşî xerîdaran bikin."
Gelek firoşyar bi kevneşopî ji bo radestkirina kartolên zû ji herêmên başûr (Herêma Krasnodar, Herêma Astrakhan) salane lêçûnên zêde distînin. Di heman demê de, ti kes nagire ku hilberên çinîna payizê ji depoyên Rûsyaya Navîn ber bi başûr ve, ku kartol xirabtir têne hilanîn, peyda bike, û jixwe di biharê de kêmasiyek diyar heye. Ev cîh - ji ber nebûna yarmetiyên hukûmetê ji bo veguheztinê - ji hêla îthalatê ve tê dagirtin.
Veşartiyên hevkariyê
Lêbelê, zincîreyên firotanê li bendê ne ku piraniya kartol ji dabînkerên rûsî werbigirin û ji bo damezrandina hevkariyên demdirêj, ji hev sûdmend in.
"Bihayên kartol û sebzeyan her sal diguhere, îro li bazarê kartolên erzan hene, lê kelem biha, û di salekê de dibe ku her tişt berevajî be," ew dibêje. Sergey Gudkov, - Erka me ew e ku di her şert û mercî de hilberên bi kalîte peyda bikin. Û em bi biryar in ku bi çêker re danûstandinan bikin da ku ew bi me re eleqedar bibe."
"Ji bo firotgehek îro pir girîng e ku rasterast bi çêker re bixebite, ev cild û qalîteya pêdivî garantî dike," ez bi wî re dipejirînim. Alexander Kokush"Ji ber vê yekê hemî zincîreyên kirrûbirra beşan vedikin da ku bi cotkaran re bixebitin, tercîhan ji wan re destnîşan dikin, û peymanên çandiniyê didin destpêkirin."
Di sala 2024-an de, Lenta di heman demê de plan dike ku hilberînerên çandiniyê pêşkêşî bike ku hilberên bi fermanê mezin bikin; şertên peymana çandiniyê bi baldarî hatine xebitandin da ku ew ji hemî beşdaran re sûdmend bin. “Encama peymana çandiniyê çi ye? - Rêveberê kirîn û pêşveçûna torê rave dike. - Firoşkar drav veberhênan dike da ku tiştên bi kalîte û qebareya pêwîst bi bihayek erzan bidest bixe. Di heman demê de, çêker garantiyek firotanê û têgihîştina ku ew dikare li ser çi qezencê bihesibîne digire. Pir girîng e ku mîqdara ku di dawiyê de hatî qezenc kirin ne di binê sûkê de be, yanî ji çandiniyên ku bi berpirsiyariyên peymanê ve girêdayî ne ku bi firotina hilberê di seranserê demsalê de hatine bidestxistin kêmtir be. Divê peymana çandiniyê nebe lîstikek yekalî.”
"Hilberhênerên çandiniyê dibe ku ezmûnên neyînî yên ku bi firotanê re têkilî daynin," berdewam dike Alexander Kokush, - rewş cuda ne, û faktora mirovî carinan dixebite. Lê girîng e ku meriv fêhm bike ku yek zincîreyek firotanê ne eleqedar e ku dabînkerê xwe xeniqîne.”
Ji bo kesên ku carekê nekaribin zimanek hevpar bi toran re bibînin, pispor pêşniyar dike ku ew bi rengek objektîf rewşê binirxînin, dibe ku li ser xeletiyan bixebitin û ji nû ve dest pê bikin. Carinan ev gavek dijwar e. “Dema ku çêker her roj saet di 4’ê sibehê de radibe û diçe li zeviyê dixebitî, mîna zarokekî ji berhema xwe hez dike û jê re zehmet e ku bêje ku ev berhem ne qalîteya torê ne. – Şîroveyên pispor. - Ji bo dêûbavan, zarok ne xirab in, lê zincîre li ser hewcedariyên xerîdaran disekine. Dema kiryarek bibîne ku hilberek mekanîkî ye, dikan nafiroşe û zirarê dibîne.”
Tora bazirganiyê dê drav nede hilberîner, ev ne weqfek xêrxwazî ye, tekez dike Alexander Kokush, lê ew ê derfetek peyda bike ku wê qezenc bike, ew amade ye ku ji nû ve ava bike, li gorî berjewendiyên cotkaran.
"Hûn dikarin bi toran re bixebitin," ew pê bawer e, "yên ku dixwazin, bixebitin."