MEAT
Hormel Foods Corporation û Better Meat Co. projeyek hevkariyê bi rê ve bibe da ku nifşê paşîn ên alternatîfên proteîn ên domdar bi hêmanek mîkoproteînek Rhiza ya fermentkirî ya nûjen a li ser bingeha kartol pêşve bibe.
Rhiza mîkoproteînek xwarinê ya tevahî xwezayî ye ku bi tevnek goştek mezin e. Ji hêkan bêtir proteîn û ji goştê goşt bêtir hesin dihewîne.
Ew ji bo mezinbûna bazara alternatîf a goşt hilberek proteînek domdar a nifşê din e.
BEER
Pargîdaniya Kanadayî Establishment Brewing Company bîryayek bi lêzêdekirina kartol derxist. Navê vexwarinê This Spud's For You.
Tê zanîn ku dema çêjkirina bîrayê, hilberîner bi gelemperî lêzêdekaran bikar tînin da ku tama hilberê cihêreng bikin. Bi gelemperî ceh an jî birinc wek malzemeyên wisa tên bikaranîn, lê vê carê çêkeran kartol hilbijart.
“Me hema hema %20ê ceh bi kartol guhert. Me kartolên pîvaz stendin, paşê nîşa kartolê kirin şekir. Û paşê şekir
ji bo hilberandina alkolê bi hevîrtirşkê tê şirkirin", - hûrguliyên reçeteyê, serokê çêkerê pargîdaniyê, Mike Foniok, parve kir.
Nêzîkî şeş hefte ji bo amadekirin û pezkirina vê rêza bîrayê girt.
Di heman demê de bala xwe bidin bîraya "bi tama kartol" ji bo piştgirîkirina çandiniya bajarî ya herî mezin a Kanada, Grow Calgary (rêxistinek ne-qezenc ku sebzeyên teze mezin dike da ku wan ji xizanên li Calgary re peyda bike) hate berdan.
MILK
Pargîdaniya şîrên vegan ên swêdî Dug, li cîhanê şîrê yekem ê nebatî li ser bingeha kartol çêkiriye.
Di hilberê de proteîna peas, maltodextrin, fîberên çîkorê, rûnê rapê û çêjên xwezayî hene. Şîr jî bi vîtamînan, di nav de D, B12 û asîda folîk jî heye.
Dug niha sê çêjên xwe pêşkêşî dike: Orjînal, Barista, Bêşirîn.
Hilber bêyî laktoz, soya, glûten û gûzê ne, ku ew ji şîrên vegan ên din ên li sûkê cihê dibin. Hilber dikare ji bo amadekirina xwarinên şîrê yên nas, xwarinên pijandinê û tewra çêkirina kefek latte ya bêkêmasî were bikar anîn.
Dug li gorî hevsalên xwe berhema xwe super kesk jî bi nav dike. Şîrê kartolê yê marqeyê xwedan şopek karbonê ya berbiçav kêm e, ku li dora 0,27-0,31 kg CO2e/kg tê texmîn kirin. Nûnerên kompanyayê tekez dikin ku madeyên xav ji bo şîrê kartol ji çandina îsotan kêmtir zevî hewce dike. Û di pêvajoya çêkirina berhemê de jî 56 qat kêmtir av ji çêkirina şîrê behîv tê bikaranîn.
SNACKS LI STYLE FUGE
Şîrketa Hindî Britannia Industries "50-50 Potazos" derxist. Hilbera nû wekî "fusion" tête cîh kirin, ew biskuvîteyek qerisî ya tenik û bi tama çîpê ye. Berî destpêkirinê, marqe anketek xerîdar a neteweyî pêk anî. Nûbûn hate qedirgirtin
ji hêla niştecîhên welêt ve wekî "hilbera herî baş a nû" di pîşesaziya snack de, digel ku 90% ji beşdarên anketê dixwazin di demek nêzîk de "50-50 Potazos" bikirin.
Vinay Subramaniam, cîgirê serokê pargîdaniyê, destnîşan kir ku plan ew e ku hilber hem wekî biskuvît û hem jî wekî xwarinek xweş were nasîn. Di vê navê de,
ev du rêgezên herî mezin ên bazara xwarinê li welêt in.