Hindistan di warê hilberîna kartol de piştî Çînê di cîhanê de di rêza duyemîn de ye. Li gorî portalê Statista.com, di sala 2023-an de, welat bi qasî 59,74 mîlyon ton hilber berhev kiriye, ku ji sala 2022-an zêdetirî sê mîlyon ton e.
Ew diaxive ka Hindistan çawa bigihîjin encamên weha. Rajveer Singh (Rajvir Singh), Cîgirê Serokê KF Biotech Pvt Ltd.
KF Biotech Pvt Ltd Pargîdaniyek mezin a agro-bioteknolojîk e, ku beşek ji koma pargîdaniyên Kapur e.
Du beşên wê hene, yek di hilberîna tovên kartolên bi kalîte de, ya duyemîn jî di hilberîna materyalê çandina mûz de pispor e.
Şîrket her sal nêzî 50 hezar ton tovê kartolê dide bazarê.
KF Biotech Pvt Ltd xwedan sazgehek çêkirinê ya diyarkirî, nûjen e ku li Bangalore, paytexta biyoteknolojiyê ya Hindistanê ye, ye. Parçeyên tov bi giranî li eyaleta Punjab, li herêmek ji êşên girîng ên karantînayê bêpar in.
Ji dîrokê
Tê bawer kirin ku kartol di destpêka sedsala 17-an de ji hêla deryavanên Portekîzî ve hatine Hindistanê. Belavbûna çandê ji hêla Pargîdaniya Hindistana Rojhilat a Brîtanî ve hate hêsan kirin: Bazirganên Englishngilîzî çandinî û vexwarina kartol di nav civakên gundewarî de pêşve xistin û teşwîq kirin. Pargîdaniyê hilber ji bacên transît jî efû kir. Hewldanên kolonyalîstan encam da, û kartol bi hêsanî di nav xwarinên herêmî yên Hindistanê de hate yek kirin.
Hindî ji kartolên bi her şêweyî hez dikin - sorkirî, stewr, pijyayî. Ew wekî malzemeya sereke di dagirtina pîçên samosa yên pir populer ên li welêt de kar dike; ji bo amadekirina snack alo tikki, Calcutta biryani û gelek xwarinên din tê bikar anîn.
Mezinbûna hilberînê
Li gorî FAO, di navbera 1960 û 2000 de, hilberîna kartol li Hindistanê hema hema ji sedî 850 zêde bû, beşek jî ji ber zêdebûna daxwaziya niştecîhên bajaran ên dewlemend. Di salên 90'î de serjimara kartol ji 12-17 kg di salê de zêde bû.
Lê bidestxistina encamên rekorê ji ber zêdekirina berheman ji ber berfirehbûna herêman bû.
Pirrjimariyên mezinbûnê
Kartol li 23 eyaletên Hindistanê têne çandin, lê piraniya hilberînê (nêzîkî 74%) li Uttar Pradesh, Bengala Rojava û Biharê ye.
Nêzîkî sêyeka berhema giştî ya kartolê ya welêt li Uttar Pradesh tê berhev kirin, ku xwedan şert û mercên hewayê xweş, axek berdar û binesaziya çandinî ya berfireh e.
Şert û mercên avhewayê yên piraniya herêmên welêt destûrê dide ku salê tenê yek çinîna kartol. Îstîsna Pencab e, ku li hin deveran cotkar du berhemên xwe berhev dikin, lê ji ber kêmbûna avê hikûmet vê kiryarê dilteng dike.
Kartol bi gelemperî bi çandiniyên din, bi gelemperî birinc û genim, bi zivirî têne çandin.
Çandina kartol bi gelemperî ji cotmehê heya Mijdarê pêk tê, ji sibatê heya Adarê çinîn.
Mezinahiya navîn a çandiniya kartol 5 heta 10 hektar e (nêzîkî 2,025 heta 4,05 hektar). Lê ev çandin jî ji aliyê kargehên mezin ên çandiniyê ve tê çandin.
Cotkarên mezin li Punjab makîneyên diçandin û dirûnê bikar tînin, dema ku li dewletên mîna West Bengal û Bihar hemî karên çandiniyê bi destan têne kirin.
Ji bo avdanê cotkar bîrên xwe û her wiha ava kanalên avdanê jî bi kar tînin. Li hin dewletên mîna Gujarat, kartol di bin avdana dilopan de têne çandin.
Cûreyên kartol
Cotkar bi piranî celebên sifrê yên Hindî ku ji hêla Enstîtuya Lêkolînê ya Potatoya Navendî (ICAR-Enstîtuya Lêkolînê ya Potatoya Navendî) ve hatî pêşve xistin mezin dikin.
Ji bo referansê: Enstîtuya Lêkolînê ya Potato ya Navendî li Shimla, Himachal Pradesh ye. Armancên enstîtuyê pêk anîna lêkolînên bingehîn, stratejîk û sepandî ji bo baştirkirina domdarî, hilberandin û kalîteya kartol; bidestxistina materyalê tovê saxlem ên cûreyên ku ji hêla enstîtuyê ve hatine pêşve xistin.
Hilbijartina cûrbecûr pir berfireh e; di van çend salên borî de, 65 yên nû hatine afirandin, ji wan 33 li hember cûrbecûr stresên biyotîk û abiotîk berxwedêr in, û heşt jî ji bo hilberîna pîşesaziyê guncan in. Di heman demê de, 23 cûrbecûr niha ji sedî 95ê qada çandiniyê ya ku ji bo kartolên li welêt tê veqetandin, digire.
Vebijarkên di nav Hindistanê de di derbarê bijartina cûrbecûr de (rengê çerm, rengê pelikê) li gorî herêmê diguhere. Bi vî rengî, li Bengala Rojava, mirov ji kartolên bi çermê sor hez dikin, lê li eyaletên din, pêşînî ji kartolên bi çerm spî yên bi goştê spî an zer sivik tê dayîn.
Hin ji yên herî populer ên li welêt Kufri Sindhuri, Kufri Chipsona, Kufri Badshah, Kufri Jyoti, Kufri Jawahar û yên din in. Cûreyên taybetî yên ji bo pêvajoyê hene: K Frysona, K Chipsona 1, K Chipsona 2, K Chipsona 3 û K Fryom, hwd.
Pargîdaniyên taybet jî cûreyên biyanî di nav bazara Hindistanê de didin.
Rêbazên nûvekirinê yên nû
Di sala 2010-an de, biyoteknologên Enstîtuya Lêkolînê ya Genomê ya Nebatê ya Neteweyî ya li New Delhi ragihandin ku kartolên bi genetîk hatine guherandin ku %60 zêdetir proteîn ji guliyên kevneşopî dihewîne.
Pêşdebiran gena AmA1 ji nebata amaranth, ku bi sedsalan li Amerîkaya Navîn û Asyayê tê xwarin, bikar anîn. Zanyaran destnîşan kirin ku ew bi peywira peydakirina çavkaniyek proteîn a bi arzanî re rû bi rû mane, ji ber ku legum, masî an jî soya ji kartol bihatir in.
Di dawiya sala 2023 de, Wezîrê Biyoteknolojiya Hindistanê, Dr. dahatû.
Lê vê siyasetê bes dijberên xwe hene. Dijber dibêjin ku karanîna kartolên genetîk guhertî dê çavkaniyên kevneşopî yên proteînê paşguh neke û bi vî rengî kêmasiyên xurekek girîng xirabtir bike.
Hêjayî gotinê ye ku Hîndîstanê heta niha bikaranîna xwarinên genetîk guhertî li welat pejirandiye. Berê di sala 2023-an de, hukûmetê red kir ku çend hezar ton tevliheviya soya guherbar a genetîkî ji Dewletên Yekbûyî peyda bike.
Depokirin û firotina kartol
Piştî dirûnê, cotkarên piçûk kartolan li bazarên sebzeyan difiroşin an jî radestî kargehên hilberînê dikin. Wekî qaîdeyek, kartol bi rengek "pîs" têne firotin; tenê çend hilberîner berî ku bifroşin supermarketan hilberan pak dikin.
Hilberînerên mezin hilberên xwe dixin depoyê. Tesîsên hilanîna kartolên ku bi alavên sarincokê ve hatine çêkirin dihêle hûn 10-12 mehan tiştên bi kalîte biparêzin. Naverast kapasîteya depokirina kartol 5 hezar ton e.
Rewşa peydakirina cîhê hilanînê di van salên dawî de ber bi başbûnê ve diçe, ji ber ku embarên nû yên teknolojîya bilind bi aktîvî li deverên sereke yên hilberîna kartol têne çêkirin.
Pirsgirêkên cotkarên kartol
Cotkarên li Hindistanê bi heman kêşeyan re rû bi rû dimînin wekî cotkarên li welatên din ên cîhanê. Pîşesazî ji kêmbûna tovê kartolên bi kalîte bi bihayek erzan dikişîne. Wendabûna çandiniyê ji ber belavbûna nexweşiyan (birûsîna dereng, ziwabûna bakteriyan, kêzika hevpar, rizîna kok) û kêzikan (nematodên kîstî) pêk tê.
Lê ya sereke ev e ku qezenca hilberîna kartol kêm dibe. Di van 20 salên borî de, lêçûna çandiniya zeviyan du caran zêde bûye, lê bihayên hilberên dawîn neguheriye. Rewş bi taybetî di salên dijwar de ye ku ji ber şert û mercên hewayê xweş, cotkar berên zêde distînin.
Bernameyên piştgiriya dewletê ji bo cotkaran
Dewlet ji bo çêkirina sîstemên avdanê alikariyên mezin dide cotkaran, qismî lêçûnên ceyran û zibilê telafî dike, di demên zêde hilberînê de desteka aborî dide, hilberîneran teşwîq dike ku berhemên xwe derxînin derve bi dayîna lêçûnên veguhestinê û hwd. Piştgiriyek taybetî heye. bernameyên ji bo cotkarên ku bi çandiniya çandiniya organîk ve mijûl dibin
Rizandin
Heya destpêka salên 90-an, hilberîna kartol li welêt bi tevahî pêşneketibû. Dûv re, bi destpêkirina çalakiya çalak a pargîdaniyên transneteweyî û derketina lîstikvanên herêmî di sûkê de, pîşesazî bi lez rabû û di nav 10 salan de mezinbûnek mezin nîşan da. Heya nuha, 6 û 8% ji tevahî hilberîna kartol li Hindistanê tê hilberandin. Û hilberên pêvajoyî (çîp, firingî) li welêt her ku diçe populer dibin, nemaze di nav ciwanan de.
Li Hindistanê fabrîkeyên mezin ên pargîdaniyên navdar ên cîhanê hene McCain, Hyfun, Funwave, Pepsico. Ew madeyên xav ji hemî dewletên mezinbûna kartol ên wekî Uttar Pradesh, Madhya Pradesh, Haryana, Punjab, West Bengal peyda dikin.
Di payîza 2023 de, PepsiCo destpêkirina avakirina kargehek nû ji bo hilberîna çîpên Lay li Hindistanê ragihand. Veberhênanên li cihê hilberînê, ku dê li eyaleta Assam be, dê bi qasî 95 mîlyon dolar be.
Pargîdaniyên piçûk ên taybet ên ku hilberên kartol çêdikin, ku rêzika wan bi domdarî berfireh dibe, di heman demê de tevkariya xwe di pêşveçûna hilberînê de jî dikin. Mînak çerezên kartolê yên tenik bi tama çipsan li sûkê derketine.
Export
Hindistan tovê kartol dişîne welatên curbecur ên wekî Rûsya, Misir, Erebîstana Siûdî, Cezayîr, Tirkiye, Senegal, Bangladeş û Nepalê.
Wekî din, hilberên hilberîna kartol li derveyî welêt têne peyda kirin. Werin em firingiyên frensî mînak bigirin. Di sala 2007an de, Hindistanê salane 6 hezar ton ji van berheman îthal dikir û di sala 2019an de jî welêt berê 30 hezar ton kartolên cemidî hinarde kiribû. Îro, Hindistan piraniya van hilberan ji Fîlîpînan re peyda dike. Hindistan di heman demê de çîpên kartol, bi taybetî ji Japonya û Rojhilata Navîn re hinarde dike.
Çêkirina kartol li Hindistanê gelek pirsgirêkan derdixe holê, lê pispor bawer dikin ku dê çandinî ji cotkaran re hêvdar û bikêr bimîne. Mifteya vê pêşveçûna çalak a sektora pêvajoyê ye. Welat şahidê zêdebûnek domdar a daxwazê ji bo cûrbecûr hilberên potatoyê ye, û li hember vê paşerojê, paşeroja wê hêvîdar xuya dike.