McDonald's vekirina cîhek nû, jixwe duyemîn cîhê hilberînê ji bo Salateria, dabînkerê marûla Icebergê ya qelew û hûrkirî, û her weha pîvazên hûrkirî û tevliheviya salatê ji bo McDonald's ragihand.
Vekirina malpera duyemîn a hilberînê di sala 2016-an de hate plan kirin, wekî beşek ji pêşkeftina plankirî ya pargîdaniya Salateria û zêdekirina kapasîteya hilberînê. Tesîsa hilberîna nû ya bi rûbera 6 m500 di nav bajarê Solnechnogorsk, Herêma Moskowê de ye.
Di qonaxa avakirinê de, sêwirana pergalên endezyariyê û tesîsên hilberînê, kêmasiyên piçûk ên atolyeya hilberînê ya berê hatin hesibandin û rakirin, ku ev yek gengaz kir ku malper ji bo zêdekirina qebareya hilberînê xweşbîn û amade bike. Niha, bi zêdekirina 3,5 qatan hejmara xetên berhemanîna berhemanînê, kapasîteya cihê berhemanîna nû îmkanê dide ku mehane nêzîkî 800 ton berhema dawî were hilberandin.
Tesîsa hilberîna nû hewcedariyên ewlehiya xwarinê ya bilind pêk tîne - encamek erênî di encama vekolînê de li gorî standarda navneteweyî FSSC 22000 hate bidestxistin. Wekî din, cîhê hilberîna nû di qonaxa pêvajoya çêkirina hilbera qediyayî de bi dabeşkirina lazerê ya otomatîkî (teftîşkirin) ve hatî stendine, ku dihêle ew hewcedariyên kalîteya bilind ên hilberê bicîh bîne.
Pargîdaniya Salateria di destpêka 2016-an de hate damezrandin û hema hema yekser dest bi xebata bi mezintirîn zincîreyên xwaringeha bilez a federal re kir. Berhemên ku ji hêla pargîdaniya Salateria ve têne çêkirin di kategoriya Ultra Fresh de ne - amade ne ku bêyî pêvajoyek an şuştina zêde bixwin. Pargîdanî li zêdetirî 15 bajaran li seranserê Rûsyayê, di nav de Moskow, Arkhangelsk, Voronezh, Smolensk û Kursk, hilberên salatê ji McDonald's re peyda dike.
Îro, Salateria peymanên çandiniyê ji bo dabînkirina madeyên xav ji bo hilberînê pêk tîne, karûbarên şêwirmendiyê ji bo çandiniyê peyda dike, ezmûna xwe di sepana teknolojiyên çandiniyê de bi cotkaran re parve dike, û di heman demê de beşdarî pêşkeftina dabînkerên xwe dibe, bi qismî bernameyên hilberînê fînanse dike. Hemî dabînkerên Salateria li gorî standarda Global GAP-ê têne pejirandin. Lihevhatina bi standarda Global GAP re ewlehiya xwarinê, tenduristî û ewlehiya karmend û parastina jîngehê misoger dike.
Pargîdaniya "Salateria" plan dike ku bingeha xweya madeya xam pêş bixe. Destpêkirina xweya mezinbûna salatan bi ceribandinê ji bo sala 2023-an bi wergirtina mecbûrî ya sertîfîkayê li gorî standarda Global GAP + GRASP tê plansaz kirin.
Îro 99% hilberên McDonald's ji hêla dabînkerên rûsî ve têne peyda kirin. McDonald's bi baldarî qalîteya hilberên peydakirî dişopîne - her yek ji 160 peydakiroxên herêmî bi rêkûpêk ji bo pêbaweriya standardên hilberîna navneteweyî yên bilind têne kontrol kirin. Ji sala 2017-an vir ve, McDonald's heft kontrolên kalîteya hilberê (du ji wan nehatine ragihandin) di bin serokatiya pargîdaniya çavdêriya navneteweyî ya navdar AIB International de li gorî standardên SQMS û GMP pêk aniye.