B.V. Anisimov, S.N. Zebrin, Saziya Zanistî ya Budçeya Dewleta Federal "Enstîtuya Lêkolînê ya Hemî-Rûsî ya Çandiniya Potatoyê ya bi navê A.G. Lorja"
Pratîka navneteweyî di pergala hilberandin, kontrolkirina kalîteyê û pejirandina tovên kartol de li ser pêşkeftin û başkirina domdar a çarçoweya rêziknameyê li ser bingeha ezmûna cîhanî ya berhevkirî di vî warî de balê dikişîne.
Nûvekirina birêkûpêk a bendên têkildar û nîşangirên rêziknameyê yên qalîteya bazirganî ya tovê kartol rê dide wan ku di wextê xwe de û bi lez guheztinên pêwîst ên têkildarî hilberîn û kirrûbirra tovê kartol, danasîna rêbazên nû yên pejirandinê, û nemaze bi pêşkeftina kêzikan re nîşan bidin. û guhertina rewşa fîtosanîterî bi girêdana bi pêvajoyên guherîna avhewayê yên herêmî û gerdûnî yên domdar. Li ser bingeha daneyên nûjen ên gelemperî, guhertinên di cihêrengiya biyolojîkî ya hejmarek pathogen û kêzikên ku di van salên dawî de ji bo kartol xeternak in, girîngiyek taybetî ne, ne:
• cureyên nû yên vîrusan xuya dikin ku dibin sedema zirarên girantir li nebat û çîkalan. Di nav wan de, PVY (ntn) bi taybetî zirardar dibe, dibe sedema zengila nekrotîkî ya guliyên kartol (Potato Tuber Necrotic Ringspot (PTNR);
• ji ber derketina cureyên nû yên pathogenên lingê reş (Pectobacterium/dickeya spp.) û ji ber belavbûna zirav (Clavibacter michiganensis) û ziwabûna bakterî ya qehweyî (Ralstonia Solancearum) pirsgirêkên bi bakterîozê zêde dibin;
• tarîxên berê yên xuyabûna dereng birîna li ser nebatan û pêkhatina nifûsek tevlihevtir û zirardartir a pêkhateya nijadî ya vê pathogenê têne destnîşan kirin;
• belavbûna nexweşiya Alternaria her ku diçe zêde dibe, nemaze li ser cûreyên ku pê hesiyara vê nexweşiyê zêde ne;
• belavbûneke bihêztir a cureyên afîdên koçkirî yên ku enfeksiyona vîrusê li ser kartolan hildigirin heye;
• Zêdetir kurmên têl, kurmik û kêzikên din xuya dibin, ku zirarek girîng dide kalîteya bazirganî ya kartol;
• Zêdetir çerxên mezinbûna nematodê hene;
• Kûçika kartolê ya Coloradoyê ber bi herêmên bakurtir ve diçe.
Guhertinên hatine dîtin di cihêrengiya biyolojîkî ya pathogen û kêzikan de hewcedariya xweşbînkirina nîşaneyên rêziknameyê yên têkildar û astên sînordar ji bo sînordarkirina fîtopatogen û kêzikên herî xeternak ji bo kartol zêde dike.
Taybetmendiyek taybetmendiya van salên dawîn jî ev e ku di demsala mezinbûnê de germahiya zêde ya li ser kartol zêde dibe, di havînê de ziwabûna demkurt û demdirêj û zêdebûna CO2 ya li atmosferê ye. Bandorên ku ji bandora van faktoran têne dîtin jî dikarin bi girîngî bazirganiya derveyî ya boriyan û taybetmendiyên din ên bazarê yên tovê kartol kêm bikin, bi taybetî:
• di mezinahiya navînî ya boriyê de zêdebûnek heye û di hêjmara çîpên perçeyên mezin ên ku hewcedariyên mezinahiya tovê kartolê nagirin de zêde dibe;
• îhtîmala hêdîbûn û hetta rawestandina pêvajoyên mezinbûnê di demsala mezinbûnê de zêde dibe û xuyangkirina kêmasiyên ku jê re tê gotin "mezinbûna duyemîn" di forma şikestinên mezinbûnê yên li ser çîkalan de, avakirina valahiyan di navika gulikê de û kêmasiyên din;
• Di dema hilanînê de ji ber şilbûna di zivistanê de geşbûna ziwabûna lûlê zêde dibe.
Di pratîka navneteweyî ya nûjen de, amûra herî girîng di çareserkirina pirsgirêka birêkûpêkkirina kalîteya bazirganî ya tovê kartol de, başkirina domdar a çarçoweya rêziknameyê ye ku li ser bingeha danasîna standardên zanistî yên bingehîn e, ku di heman demê de guhartina şert û mercên xwezayî û avhewa jî li ber çavan digire.
Li Federasyona Rûsyayê, di 1ê Rêbendana 2018-an de, standardek nû ya navdewletî GOST 33996-2016 "Tovê kartol. Şert û rêbazên teknîkî yên ji bo diyarkirina kalîteyê." Karmend û pisporên Saziya Budçeya Dewletê ya Federal VNIIKH, Yekîtiya Beşdarên Bazara Kartol û Sebzeyan (Yekîtiya Potato) û Saziya Budçeya Dewleta Federal Rosselkhoztsentr beşdarî pêşkeftina wê bûn.
Armanca sereke ya pêşvebirin û danasîna standardek nû xweşbînkirina nîşaneyên standard ên qalîteya bazirganî ya kategoriyên cûrbecûr yên tovê kartol di warê hevahengiya wan bi standardên navneteweyî yên bi gelemperî pejirandî re, û her weha yekbûna wan bi hukm û rêzikên bingehîn ên di meriyetê de ye. di warê bazirganiya navneteweyî ya tovên petatên pejirandî de. Ji bo van armancan, dema pêşdebirina standarda nû, me hemî bendên bingehîn û hewcedariyên rêziknameyê yên standarda navneteweyî ya UNECE ya têkildarî kirrûbirra û kontrolkirina kalîteya bazirganî ya tovên kartolê li ber çavan girt.
Avahiya standardê bi hukmên bingehîn ên pergala standardîzasyona navdewletî ya ku li Rûsyayê hatî pejirandin re têkildar e û beşên sereke yên jêrîn pêk tîne:
- qada serîlêdanê;
- Referansên normatîf;
- şertên pênase û kurtkirinê;
- dabeşkirin;
- pêdiviyên teknîkî;
- qaîdeyên pejirandinê û nimûne;
- rêbazên ji bo destnîşankirina kalîteyê;
- pakêt;
- nîşankirin;
- veguhestin û hilanîn;
- daxwazên ewlehiyê.
nexweşiyên li ser nebat û çîkalan *
Hikmên ku di standardê de hene hema hema hemî aliyên sereke yên kontrolkirina kalîteyê û pejirandina tovê kartol vedigirin:
• rastbûn û paqijiya cûrbecûr;
• şopandina koka tovan;
• asta kalîteyê ji bo kategoriyên cûrbecûr yên materyalên tovê yên têkildarî nexweşî, kêzik, kêmasiyan;
• toleransên di derbarê taybetmendiyên dimensî û pêşandana derve ya lûkulan de;
• qaîdeyên pakkirinê, morkirin û etîketkirinê.
Standarda nû ji bo sê kategoriyên tovê kartolên tovê - orîjînal (OS), elît (ES) û nûsîn (RS) nîşaneyên standard ên cihêreng ên kalîteya bazirganî saz dike, ku asta gengaz a kêmbûna nîşaneyên kalîteya kesane bi zêdebûna di nav de digire. hejmara nifşên di dema hilberîna tovê kartol. Toleransên herî zêde yên ji bo nîşaneyên kalîteyê yên herî girîng bi qasî ku pêkan nêzîkê daxwazên rêziknameyê yên bi gelemperî yên pejirandî yên navneteweyî yên standarda navneteweyî ya UNECE ne (Table 1).
Ji bo komikên tovên kartol ên ku ji bo çandin û ketina gerîdeya bazirganî têne armanc kirin, standard di heman demê de li ser hebûna çîkalan sînorkirinên pir hişk peyda dike:
• daxwazên mezinbûnê pêk nayînin - 3%;
• ji hêla nematodê stem ve hatî bandor kirin - 0,5% (tenê ji bo kategoriya RS);
• bi lêdana glandular û tarîbûna pelikê (heke zêdetirî 1/4 ji beşa dirêjî ya lûkê bandor bibe) - 5%;
• bi kêmasiyên derve û zirarên di forma şikestin, birîn, hêsir, dendikên di tevna gulikê de bi kûrahiya ji 5 mm û dirêjahiya ji 10 mm zêdetir - 5%;
• bi zirara kêzikên çandiniyê (wireworms - ji sê qursan zêdetir, rovî, mêş û kurmik), lê bêyî zirara çavan - 2%.
Hebûna patojenên nexweşiyên infeksiyonê û kêzikên girîng ên karantînayê (kansera kartolê, rizîna qehweyî ya bakterî, nematodê kîstê zêrîn, moza kartolê) di tovên kartol de nayê destûr kirin.
Standard standardên cihêreng ji bo kontrolkirina vîrusên fîtopatogenîk saz dike li ser bingeha ceribandina laboratîfê ya nimûneyên pel û gulikê, li gorî qonaxa belavbûna materyalê tovê orîjînal, di nav de maddeya destpêkê ya in vitro, mînîtuberan, nifşa zeviyê ya yekem ji mînîtuber û super. -super elît.
Ji bo hemî çînên (nifş) ên ku di kategoriya materyalê tovê orîjînal de cih digirin, toleransên birêkûpêk ên têr hişk ji bo vîrusên ku dibin sedema formên giran ên mozaîka qijkirî û qelandî (YBK), kulmê pelê kartol (PLCC) û tîrêjê tîrêjê (STTV) hatine destnîşan kirin. . Hebûna YBK û VSLK di maddeya in vitro ya destpêkê û mînîtuberan de destûr nayê dayîn.
Di nifşa yekem a zeviyê de mînîtuberan de, rêjeya herî zêde destûr divê ji 0,5% derbas nebe, di elîta super-super - 1%. Ji bo PSTVd, ji bo hemî nifşan toleransek sifir hatiye damezrandin.
Ji bo komikên tovê kartolên super-elît, elît û ji nû ve hilberandinê yên ku dikevin nav gerîdeyê, standardên herî zêde destûr ji bo sînordarkirina enfeksiyona vîrus û/an bakterî li ser bingeha encamên ceribandina laboratîfê ya nimûneyên gulikê dikarin di peymanan (peymanan) de ji bo peydakirina tovê kartol bêne saz kirin. . Lêbelê, ji bo partiyên super-elît û elît, asta sînorê YBK-ê li ser bingeha ceribandina laboratîfê divê ji% 10 derbas neke. Standarda nû standardên nimûneyê ji bo ceribandina laboratîfê bi karanîna rêbazên teşhîskirina PCR, ceribandina immunosorbent-girêdayî enzîmê (ELISA) û analîza immunochromatographic (ICA) saz dike (Table 2).
Teşhîsên PCR-ê ji bo destnîşankirina vîrusên tîrêjê tîrêjê kartol (PTTVV), YBK û VTLK, û her weha pathogenên bakterîozê (pêla lingê reş û zengilê) di materyalê çavkaniyê de beriya nûsandina wê û di qonaxên paşîn ên nûsandinê de têne bikar anîn. Taybetmendiya analîzê ji 99% zêdetir e, sînorê tespîtê (kûrbûna herî kêm a tespîtkirî) 10 yekîneyên pathogen / cm3 ye.
Assay immunosorbent-girêdayî enzîmê (ELISA) ji bo tespîtkirina enfeksiyona nebat û çîkalan bi enfeksiyona vîrus (PVX, SBK, MBK, YBK, VSLK) û bakterî (lingê reş) bi ceribandina laboratîfê ya nimûneyên gulikê yên piştî dirûnê yên ku ji komikên gulikê hatine girtin tê bikar anîn. nifşê zeviyê yekem, super-super-elît, super-elît û elît. Ji bo vîrusan sînorê vedîtinê (kêmtirîn tehlîlkirin) 10 ng/cm3, bakterî 104 şan/cm3 ye.
Testkirina piştî çinînê ya boriyan ji bo hebûna enfeksiyona vîrusê di heyama payîz-zivistanê de li ser nebatên ku ji nîşanan (çavên gulikê bi tevna cîran) mezin dibin, têne kirin. Ceribandina kartol ji bo hebûna bakteriyan li ser beşên ku ji serê beşa nefsê ya çîçekê hatine qut kirin têne kirin.
Analîza immunochromatographic (ICA) ji bo teşhîskirina bilez a fîtopathogenên li ser nebatên kartol bi karanîna tîrêjên ceribandinê di şert û mercên ne-laboratîf de tê bikar anîn.
Rêbazên ku ji hêla standardê ve ji bo destnîşankirina kalîte û rêgezên ji bo pejirandina nebat û pariyên tovê kartol têne destnîşan kirin ceribandina zeviyê ya nebatan, analîzên guliyên tovên tov, ceribandina laboratîfê ya nimûneyên gulikê yên piştî dirûnê û kontrolkirina axê ya nimûneyên cûrbecûr ji bo kategoriyên orîjînal hene. maddeya tovê dikeve nav gera bazirganî.
Standard hewcedariyên bingehîn ji bo pakkirin, nîşankirin, veguheztin û hilanîna tovê kartolê formul dike, û her weha di pêvekan de formên standard ên xebatê û belgeyên fermî yên ji bo tomarkirina encamên destnîşankirina kalîteya çandiniyê û qalîteya bazirganî ya berikên tovê kartol pêşkêş dike. , û danasîna nexweşiyên enfeksiyonê yên herî xeternak û kêmasiyên toleransên standard ên kontrolkirî peyda dike.
Wekî ku berê hate destnîşan kirin, bendên bingehîn ên standardê yên di derbarê tolerans û rêbazên birêkûpêk de ji bo destnîşankirina qalîteya kategoriyên tovên tovên orîjînal û elît nêzî asta ku li welatên Yekîtiya Ewropî hatî pejirandin e. Mînakî, toleransên birêkûpêk ên standarda nû ya rûsî ya ji bo ziravên tîrêjê bi hewcedariyên standardên neteweyî yên welatên Yekîtiya Ewropî û standarda navneteweyî ya UNECE (Table 3) re hevaheng e.
Di heman demê de, cûdahiyên girîng bi standarda navneteweyî ya UNECE re di warê nîşaneyên rêziknameyê yên kêmtir hişk ên li ser bingeha encamên kontrolkirina laboratîfê ya enfeksiyona virusê ya nebat û çîkalan de, nemaze di derbarê kategoriyên tovên elît û hilberîner (pejirandî) de hene. kartol. Di pêşerojê de danasîna toleransên hişktir gengaz e ku tenê heke tedbîrên zêde werin girtin ji bo afirandina deverên taybetî (herêmên) ji bo hilberîna tovê kartol bi şert û mercên herî paqij ên fîtosanitary, misogerkirina çandiniya tovê saxlem (ji fîtopathogens) resen û elît. kartol bi sînorkirina herî zêde ya barkirina enfeksiyonê ya paşerojê û kêmkirina xetereyên enfeksiyonên nû bi karanîna bandorker a faktorên jîngeha xwezayî-çêker û çêtirkirina jîngehê û veqetandina cîhê ji çavkaniyên enfeksiyonê yên gengaz.
Li ser bingeha ramanên nûjen ên di derbarê rê û taybetmendiyên veguheztin û belavbûna vîrusên fîtopatogenîk, û her weha koçkirina hilgirên wan li ser kartol, tê pêşniyar kirin ku ji bo materyalên tovê qonaxên bingehîn ji çavkaniyên enfeksiyonê dûriyek cîhî were misoger kirin. nûvekirin - 500 m, ji bo nifşên zeviyê yên paşîn - 100 m (Table 4).
Ji nêrînek pratîkî ve, ji bo afirandina jîngehek xweş, nemaze dema ku nifşên zeviyên seretayî mezin dibin, teknîka herî gihîştî û bi bandor "mikro-îzole" ya nifşên seretayî ye ku bi karanîna zeviyên parastinê yên zeviyên dexl an jî giyayên li seranserê perimeterê. meydan (hejmar).
Ji bo pargîdaniyên ku di hilberîna tovê kartolê de pispor in, di heman demê de girîng e, li cîhên kreşxaneyên tovê kartolên orîjînal û elît, kontrolkirina domdar li ser zeviyên zeviyên cîran ên xwediyê mafên din (welatî û rêxistin), di nav sînorên îzolekirina mekan. Wekî yek ji tedbîrên mimkun, tê pêşniyar kirin ku li van parzûnên axê guheztinek qonaxek ji nûveberdanên pirsalalî were kirin bi peydakirina tovên tovên tovên orîjînal û elît ên ku li herêmên çandiniya tovên taybetî (herêmên) têne hilberandin.
Di encamnameyê de, divê were zanîn ku hevdu naskirin û sepandina hewcedarî û hukmên rêziknameyê yên yekgirtî di hilberandin û gerguhêzkirina tovê kartolê de li bazara navxweyî û pêşvebirina pêdiviyên hinardekirin-îthalat di çarçoveya bazara hevpar a welatên beşdar ên Divê Yekîtiya Aborî ya Avrasyayê bê guman beşdarî afirandina hawîrdorek nû ya pêşbaziyê di navbera dabînkerên tovê kartol û hilberînerên hilberên bazirganî de bibe. Wekî encamek, dê ji bo hilberînerên ku dikarin tovên kartolên bi kalîtetir ên ku hewcedariyên rêziknameyê yên lihevhatî yên navneteweyî bicîh bînin, avantajek eşkere hebe. Ev, di encamê de, dê bibe teşwîqek ji bo danasîna çalak a teknolojiyên nûjen ên nûjen, veberhênana di nûjenkirina hilberînê de, zûtir pêşvebirina celebên ku di bazarên navxweyî û navneteweyî de daxwazek mezin in, karanîna amûrên bi bandor ji bo tespîtkirina phytopathogens. perwerdekirina personel û başkirina asta pîşeyî ya pisporan di warê hilberîna tovê kartol, kontrolkirina kalîteyê û pejirandinê de.