Ro, gelek hilberînerên kartolê, dema ku cûreyên sifrê hildibijêrin, xuyangiya tubiran wekî pîvana sereke dibêjin. Lê li gorî dîtinên me, di pêşerojek nêz de, dê kiriyar ne tenê "bedewiyê", di heman demê de tama wan, û hem jî taybetmendiyên pijandinê ya hilbera meya bijare bijare. Em vê ramanê li ser bingeha analîzkirina "çarenûsa" rûsî ya sê cûreyên sifrê yên xurt ên hilbijartina Norika - GALA, FIDELIA û ADRETTA dikin.
GALA!
Di destpêka rêwîtiya xwe de, cûrbecûr sedema hin tiraliyê ne tenê di nav hilberînerên çandiniyê, lê di heman demê de di nav serfkaran de jî. Di sala 2008-an de, gava GALA li sûk û firotgehên firoşgehan xuya bû, Rûsan potatîkên mezin tercîh dikin. GALA, ji hêla din ve, gelek tubên navîn ên rasterast hilberandin, û heke potato di demsalê de têr û rûn têr nebûya, wê hingê 2040 "hêkên mirîşkê" ji yek baxçê. Ji bo wê zor bû!
Balkêş e, ev cûrbecûr ji hêla hilberînerên Alman ve hat çêkirin tenê rahijandina rîtma guhastinê ya jiyanê û daxwazên nû yên xwerû. Kulîlkên wê yên rûnê gewre yên xwerû yên bi çavên pir piçûktir bûn îdeal ji bo şûştin û pakkirinê di nav tûşan an kumên 1-2-3 kg de. Digel vê yekê, îsotê gelek tamxweş bû, li Elmanyayê ew wekî standarda tama xweş dihat nas kirin.
Bi demê re, avantajên cihêrengiya GALA-yê li Rûsyayê jî hatin nirxandin, her çend naskirin tenê di 2013-an de hat. Naha GALA di warê çandiniyê de li welatê me pêşeng e (ew sêyeka hemî kartolên çandin dagir dike), yek ji cûrbecûrtirîn serfirazên şûştin û pakkirina piçûk.
Rêbernameyên bingehîn ên pêkanîna celebê:
- Têgihiştina nû - ji bo şûştinê guncan e, di pakêtan de, qalîteya xwedîkirina baş (di nav refên firoşgehê de jî) xweş xuya dike;
- Hilberandina kartolên qurmandî yên nû - pelûl piştî pelandinê tarî nabe;
- Hilberandina kartolên termalkirî di pakêta valahiyê de - pişk piştî kelandinê tarî nabe;
- Hilberîna hilberên hişk (flakes) - naveroka nîskê ya di tebeqan de dikare bigihîje% 22, dema ku hilberîneran% 13 ragihand;
- Pijandin (ji bo kelandin, sorkirin û pijandinê guncan), tîpa B (kelandina navîn), dilşewat, pelika zer aştî di hilberên cûrbecûr ên pijandinê de. Gava ku paqijkirina hindiktirîn hejmar tê bidestxistin, tubera piçûk di dest de xweş tê.
Feydeyên cûrbecûr ji bo hilberînerên potatîkî yên bazirganî:
- Hilberîna bilind - heya 100 û bêtir t / ha, bi asta teknolojiya çandiniyê ve girêdayî ye;
- Baweriya bilind a li hember vîrûsa Y (windahiyên nebatê yên ji rûbirûbûna vê virusê re di cûrbecûr ên unstable de dikare bigihîje 80%);
- Theêwaza ji nû ve hilberandina 3-4 sal dirêjtir, berevajî cûrbecûr standard;
- Berxwedana tubers li hember zirarê mekanîkî;
- Guncaniya ji bo depokirina demdirêj - tuber heya havînê torgor û xurekan winda nakin;
- Navincî di celebê gihîştinê de zû - 80 roj ji germbûnê têra girtina dirûnek-kalîteyê.
- Bihayê berxwedanê.
Cûreyek din, ku em îro dixwazin li ser biaxivin, hema hema tavilê ji hezkirina xerîdaran ket - tenê ji bo tama wê ya hêja û taybetmendiyên pijandinê.
Cûre di 2014 de di Federasyona Rûsyayê de xuya bû û di nav pergala cateringê de zexîra xwe dagir kir. Ew di celebê çêkirina A-B de (ne-tamkirî - hinekî zêde şilandî) girêdayî ye û bêhempa piştî ku dirêjtirîn dirêjtir tam, çêj û dirûve jî digire. Birrîn an perçandî, ew di nav xwarin û cilên cûda de, di nav de mayonneise de têk naçe. The tubers xwedî dirûvek dirêjkirî ye, ku ji bo cûrbecûr yên birrînê rehet e. Rêbernameyên bingehîn ên pêkanîna celebê:
- Rastvekirina nû - ji bo şûştinê guncan e, di pakêtan de xweş xuya dike, kalîteya parastinê ya baş, di nav refikên firoşgehê de jî heye;
- Hilberandina kartolên qurmandî yên nû - pelûl piştî pelandinê tarî nabe;
- Hilberandina kartolên termalkirî di pakêta valahiyê de - pişk piştî kelandinê tarî nabe;
- Êkirin Ji bo fêkî û çêkirina xwaringehê, di saloxê de îdeal e. Nermî, goştê zer ahengdar. Kulîlkek piçûk di destê destikê de tê de ye, dema ku paqij bike, hindik mayînek jî tê wergirtin.
Sûdên cûrbecûr ên ji bo hilberînerên kartolên bazirganî:
- Hilberîna bilind - heya 60 û bêtir t / ha, bi asta teknolojiya çandiniyê ve girêdayî ye;
- Baweriya bilind a li hember vîrûsa Y (windahiyên nebatê yên ji rûbirûbûna vê virusê re di cûrbecûr ên unstable de dikare bigihîje 80%);
- Theêwaza ji nû ve hilberandina 3-4 sal dirêjtir, berevajî cûrbecûr standard;
- Guncaniya ji bo depokirina demdirêj - tuber heya biharê torgor û xurekan winda nakin;
- Navîn di destpêka celebê gihîştinê de - ji germbûnê 70 roj bes ku meriv berhemek pir-kalîte bistîne;
- Bihayê berxwedanê.
Ji bo gelek rûsan, ev celeb kartol xwedan "çêja zarokatiyê" ye. Li welatê me ji 1980-an ve tê zanîn, lê naha ew hem li Rûsyayê û hem jî li Almanya di nav xerîdaran de daxwaz dike. Celebkirina pijandinê C - baş dipije, pelûl nerm e.
Rêbernameyên bingehîn ên pêkanîna celebê:
- Hilberîna hilberên potato yên zirav;
- Êkirin Idedeal ya ji bo potatîkên mashed.
Awantajên cûrbecûr ên ji bo hilberînerên kartolên bazirganî:
- Di destpêka demsala mezinbûna daran de, nebat bi mezinbûna bilez, û her weha bi mezinbûna bilez û bihêz a topan re tête diyar kirin. Tuber bi hev re têne damezirandin û pêşxistin. Demjimêra birêkûpêkkirina ji çandiniyê: 70-80 roj;
- Di hilberînê de nerazîbûn;
- Av ji piçûktir heta navîn e; mezinahiya tuberên di nivîn de li hev hatiye;
- Minasibbûna ji bo depokirina demdirêj - parastina kalîteya 7 (li ser pîvana 1-9);
- Naveroka starch -% 15;
Di xeta Norica de, bê guman, cûrbecûrên din jî hene ku ji ber xweşikiya xwe û taybetmendiyên xwerû yên xwerû radiwestînin, û cotkarên pargîdanî bi domdarî dixebitin li ser berfirehkirina vê komelê, hewl didin ku hewcedariyên bazarê ji bo çêtirîn potatîkan têr bike. Navnîşa tevahî ya pêşniyarên me li ser malpera norika.ru bibînin
Em her gav amade ne ku bersîva pirsên di derbarê hilbijartin, bidestxistin û hilberîna cûrbecûr ên me de bidin.
Di dawiya gotarê de em dixwazin xwendevanên xweş ên potatikên dilxweş û bon appetit bixwazin!