Olga Bulay, ofîsa CIS û rêveberê herêmî, G. Larsson Starch Technology
Kartol, wekî nebatek çandiniyê ku ji bo hilberîna stargehê tê çandin, bi gelemperî bêhêvî têne hesibandin - naveroka niştecîh ji% 13-20 li gorî 67-70% di ceh û genim de çi ye. Lê dema ku meriv van jimareyan vedibêje, mirov li ser vê yekê nafikire ku, di warê nîştehê de, kartol ji her hektarek qada çandiniyê ji genim û ceh ku qaşo "nîsîşta bilind" tê gotin, pir zêdetir dikare hilberîne.
Erê, hilberîna nîşa petatê demsalî ye, û li gorî vê yekê, hilberîna genim karsaziyek aramtir e, lêbelê
Ne mumkun e ku meriv bi tevahî dev ji karanîna nîşa potato berde; ew xwedan taybetmendiyên taybetî ye ku ji bo gelek pîşesaziyan girîng in.
Pargîdaniyên nûjen ên hilberîna kartolê yên Ewropî tevahî kompleksên çandinî-pîşesaziyê temsîl dikin. Di şerê ji bo berjewendiyê de, her sed çîçek ji wan re girîng e (tê texmîn kirin ku bi zêdebûna naveroka starê ji sedî 1%, berjewendî bi qasî 5%) zêde dibe, ji ber vê yekê karanîna celebên teknîkî yên taybetî, peydakirina navendî ya cotkaran. bi materyalên çandiniyê yên bi kalîte, û danasîna teknîkên çandinî yên herî pêşkeftî.
Demek dirêj, mebesta pargîdaniyên weha ew bû ku mîqdara herî zêde ya stargehê bistînin û hilberê bi kalîteya herî bilind re bigirin. Lê hilberînerên pêşeng, ku di van waran de gihîştin "sivan"ê, dest pê kirin ku bifikirin ka ew dikarin çi bikin da ku qezenca hilberînê û pêşbaziya xwe ya di sûkê de zêde bikin. Bala wan zivirî ser hilberên ku demek dirêj wekî hilberên jêrîn têne hesibandin - ava kartol û fîberê kartol.
Nêzîkî deh sal berê, ev hilber bi gelemperî wekî bermahiyên pîşesaziyê dihatin firotin: fîbera xav, neşuştî ji bo xwarina dewaran, ava vexwarinê dihat bikar anîn.
di hewzên embaran de tê pompekirin û ji bo avdana zeviyan tê bikaranîn.
Ev serîlêdan hîn jî destûr e, lê çareseriyên pir bikêrhatî derketine. Ji ber vê yekê, kartol şûştin û hişk kirin
fîber îsbat kiriye ku maddeyek balastek hêja ye, bê gluten û alerjenên din, bi serîlêdanên di pîşesaziyên nanpêjandin û hilberîna goşt de.
Û ji ava şîrê, çêker fêr bûne ku proteîna kartol-a-pola xwarinê bistînin. Bi hişkî dipeyivî, teknolojiya ji bo barkirina proteîna ku di ava kartolê de tê de heye bi nisbeten dirêj berê hate pêşve xistin, lê hilbera paşîn - proteînek ku di pêkhateya wê ya asîda amînî de pir bi qîmet e - di destpêkê de tenê ji bo mebestên xwarinê maqûl bû.
Di van salên dawî de, pisporan gelek kar kirine, û naha, bi karanîna teknolojiyên fîlterkirina membranê û zuwakirina nerm li ser zuwakerên spreyê, gengaz e ku proteîna çareserker a avê bi taybetmendiyên fonksiyonel ên herî bilind were hilberandin.
Di vê rewşê de, pişka ava ku piştî derxistina proteînê dimîne nayê bikar anîn, lê di bin evaporasyonê de ye. Encama operasyonê ye
bidestxistina protamelasse (gûbreya mîneral a şilkirî, di pratîka mezinbûna hilberên organîk de pir bi qîmet) û distillate, ku dikare di hilberînê de were bikar anîn, bi vî rengî vexwarina avê ji karûbarên avê an çavkaniyên jêrzemînê kêm dike.
Dewreya bêkêmasî ya diyarkirî girtî ye, ku dihêle hilberîn bêyî ku zirarê bide jîngehê bixebite. Mînakên van pargîdaniyan kargehên mezin ên teknolojiya bilind li Swêd, Danîmarka û Almanya ne, ku pir caran di nav bajêr de ne. Ji ber vê yekê, pêşkeftina teknolojiyê û alavên li welatên pêşeng ên ji bo hilberîna nîşa kartolê li Ewropayê hem bûye sedema kêmkirina lêçûnên jîngehê û hem jî zêdebûna dahatiyê, ji ber ku proteîn (1600-3000 euro / ton an jî zêdetir, li gorî kalîteyê ve girêdayî ye. ), fiber (nêzîkî 1800 euro / ton) û protamilass (40 euro / ton) beşek girîng a qezencê pêk tîne.
Bê guman, projeyên bi vî rengî sermayek pir giran in. Û di welatên CIS de ev ji tenê pirsgirêkek dûr e
santralên processing rû. Pargîdanî ji ber nebûna madeyên xav ên bi kalîte û bazarek ne pêşkeftî, nexasim dirav û xetereyên din rastî zehmetiyan tên.
Lê dîsa jî em hêvî dikin ku mînaka hilberîna Ewropî di demek nêzîk de derbasî qada piştî Sovyetê bibe. Di her rewşê de, destpêk jixwe hatî çêkirin - bi destpêkirina Koma Deşta Navendî - projeya CPG Ukrayna "Gelstêrka Kesk". "Green Planet" ji bo pargîdaniyek e
Hilberîna bê çopê ya nîşa kartol û jêderkên wê - proteîn û fîber, û hem jî hilberên kartol ên din ên bi şopa karbonê ya hindiktirîn. Qonaxa yekem a santralê dê di dawiya sala 2021 de li herêma Lviv were destpêkirin.
Madeya xam a hilberînê dê tenê kartolên teknîkî bin. CPG plan dike ku hilberîna celebên premium ên kartolên teknîkî yên bi naverokek niştecîh a bilind berfireh bike.
Hêjayî gotinê ye ku pîvan ji bo berhemên bi vî rengî xwedî girîngiyek mezin e. Berhemdariya xetê çi qas mezin be, ew qas zûtir drav dide: mînakî, lêçûna xetek Larsson a standard bi ducarî hêz ji ya berê bi qasî 1,3 carî cûda dibe.
Ango rêzek ji bo hilberîna 30 ton kartol di saetekê de dê 15-30% ji ya 40 ton bihatir be.
Di her rewşê de, veberhênana aborî ya gengaz a di hilberîna nîşa kartolê de bi deh mîlyon euro ye. Ji bo nimûne, CPG, ji ber têgihiştina pîvana peywira ku pê re rû bi rû maye, piştgirî ji Bernameya "Aboriya Pêşbazî ya Ukraynayê" ya USAID-ê dît.
Weke encam, em careke din tekez dikin ku ji bo pêkanîna projeyên weha hewildanên girîng ji lîstikvanên pêşeng di karsaziya çandiniyê de hewce dike, ku bi îdeal ji hêla piştevaniya hukûmetê ve têne piştgirî kirin. Lê ev veberhênanek di pêşerojek serketî de ye.