Adar 2021 salvegera 10mîn a damezrandina Yekîtiya Beşdarên Bazara Potato û Zebeşan e (ku baştir wekî Yekîtiya Potato tê zanîn). Derbarê çawaniya xebatê, Yekîtiya ku nuha kîjan pirsan çareser dike û ji bo çi armancan têdikoşe, em bi Sergey Lupekhin, Serokê Yekîtiya Potato re diaxifin.
Yekîtiya Potato di Adar 2011 de hate damezrandin. Ji bo hilberînerên kartolê demek dijwar bû: 2010-a germ û lawaz nû xilas bû, îthalata kartolên nav welêt wê werzê gihîşt 1,5 mîlyon ton. Çima di vê gavê de rêxistinek pîşesaziyê xuya bû? Gelek pirsgirêk berhev bûn, û ew bilez hewce bûn ku werin çareser kirin?
- Dest pê bikin, di wê demê de li Rûsyayê rêxistinek şaxî ya cotkarên kartolê hebû, heke statuyek wê ya fermî tunebû jî - "Klûba Potato". Di civînên klûbê de, serokên pargîdaniyên sereke yên hilberîna patatayan mijarên sereke nîqaş kirin, lê digel hemî daxwaz û pêşniyarên ku hewce bûn ku ji jor re werin veguhastin, her pargîdanî neçar bû ku bi serê xwe serî li rayedarên federal bide.
Di vê demê de, di bin Wezareta Çandiniyê ya Federasyona Rûsyayê de, ji nav sendîkayên şaxan Civatek Giştî hate damezrandin. Komeleyek wusa fermî ya cotkarên kartol û zebzeyan nebû. Serokatiya Wezareta Çandiniyê pêşniyar kir ku li ser afirandina yekîtiya pîşesaziyê xebat were destpêkirin. Beşdarên sûkê raman hêvîdar dîtin: Bi rastî di du an sê mehan de, pêkhatina damezrêner hate damezrandin, li ser bingeha endamên Klûba Potato, belgeyên qanûnî hatin amade kirin, û di 29ê Adar 2011 de, civînek damezrîner a Yekîtiya Potato û Beşdarên Sûka Sebzeyan li salona civînê ya lijneya wezareta Wezareta Çandiniyê ya Rûsyayê hat li dar xistin.
Karê sereke yê Yekîtiya Potato ye lobîkirina berjewendiyên beşdarên sûkê, arîkariya çareserkirina pirsgirêkên heyî yên di asta federal û herêmî de, afirandina mercên ji bo pêşkeftina guncan a pîşesaziya kartolê bi tevahî.
Ev çawa tê îfade kirin? Mînakî, pisporên me, di pêşxistina pêşniyaran de ji bo dabeşkirina warên herî girîng ên pêşkeftina kompleksa çandinî-pîşesaziyê, bi berjewendiya pîşesaziyê diparêzin, bi dijwarî bersivê didin dijberiyên heyî. Mînakî, destpêka vê salê bi zêdebûna bihayên gubreyên mîneral ve hate nîşankirin, û Yekîtî yek ji yekem bû ku bal kişand ser vê pirsgirêkê, bû endamê Koma Xebatê ya di bin Wezareta Çandiniyê ya Federasyona Rûsyayê de . Em hêvî dikin ku biha dê aram bibin.
Mînakek din a vê paşîn a vê paşîn jî heye: Di Çileya îsal de, pêşnumayek biryarnameya Hikûmata Rûsî ya li ser zêdekirina rêjeyên mûçeya karanîna ji bo wesayîtên xweser û amûrên taybetî yên biyanî çêkirî hate weşandin. Li gorî vê belgeyê, divê mîqdara xercê, li gorî celebê alavê, du-sê caran zêde bibe. Ji ber vê yekê, bi qasî 15-20% hêj bêtir dikare li bihayê kirîna wesayîtên xweser zêde bike.
Em bawer dikin ku divê destpêşxeriyên bi vî rengî di pêş de werin ragihandin û werin hesibandin. Vêga ji bo kîjan armancê ev tê kirin? Ne veşartî ye ku vê gavê mekanîzmaya vezîvirandinê nehatiye xebitandin, alavên ku dema xwe xizmet kirî pirî caran li nêzê zibil zivirîn: kes wê nakire, nagire an venaşêre, û di ya herî baş de jî ew diçe ji bo qirêj.
Yekîtî di nav nîqaşkirina kîjan pirsgirêkên pergalê de ye?
Têgihîştina girîngiya geşedana nifşa navmalî, Yekîtiya Potatoyê di damezrandina bernemaya dewletê de ji bo pêşkeftina xwedîkirina kartol û hilberîna tov a li Rûsyayê beşê herî rasterast girt. Di dema nîqaşkirina dokûmêntê de, gengaz bû ku "fokus" ji wezîfeyên bin-bernameyê re ji nîşanderên hedef ên rêxistinên zanistî, ku diviyabû bibûya navenda hemî çalakiyên wan, li berjewendiyên karsaziyê biguhezanda. Ew karsazî ye ku îro ji bo hilberîner, hilberînerên tov, pêşdebirên dermanên biyolojîk ên beşdarî pêkanîna bernameyê dibin peywiran destnîşan dike. Ev wekî temînatek tête dîtin ku hemî hilberên wergirtî dê li ser bazarê daxwaz bikin.
Ro, li hejmarek herêmên welêt, zincîran berê di navbera rêxistinên nifşkirina zanyarî û pargîdaniyên tov de hatine çêkirin. Di pêşerojek nêz de, zeviyên kartol dê karibin tezmînatê ji bo kirîna tovên kategoriyên hilberandina bilind ên ku di çarçoveya vê rêberiya piştgiriya dewletê de hatine hilberandin de bi kêmî ve ji% 70 mesrefên çêkirî bistînin.
Yekîtiya Potato gelek tiştan dike da ku peydakirina tovê kartolê ji Ewropa û welatên din ên cîhanê organîze bike.
Her weha pargîdaniyên Rûsî hewceyê kartolên tovî yên xwedîkirina biyanî ne, pargîdaniyên biyanî û tov-mezin dibin bi bazara Rûsî re eleqedar dibin, lê rêxistina pêdiviyan bi salan hêsantir nabe.
Rosselkhoznadzor, ku xaka me ji îthalkirina gengaz a zirav û nexweşiyan diparêze, amade ye ku tenê wan hilberînerên ku welatên wan karîbûn agahdariya tevahî bidin ku deverên wan ên geşedana kartol ji tiştên karantîna zirardar in xilas bike. Yekîtiya Potato beşdarî nîqaşa algorîtmaya danûstendinê ya hemî aliyan dibe da ku ji hilberînerên çandiniyê re materyalê tov peyda bike.
Qadek girîng a çalakiya Yekîtiya Potato sazkirina têkiliyên di navbera hilberînerên kartol û zincîrên firotanê de bû. Ma em dikarin bêjin ku we di vê yekê de serkeftin bi dest xist?
- Yekîtiya gelek salan bi firoşgehê re diyalogê çêdike, û em bawer dikin ku piraniya pirsgirêkan ji bo berjewendiya gelemperî, bi avakî têne çareser kirin.
Yekîtiya Potatoyê bi rêkûpêk civînên nûnerên zincîrên firoşgehê bi hilberînerên kartol û zebzeyan re di çarçoveya pêşangeha Payîza Zêrîn de û li deverên hilberîna çandiniyên hevpeymanan organîze dike, di dema ku partî dikarin daxwaz û pêşniyarên xwe biguherînin, û ya herî girîng - têkilî.
Van bûyeran di warê danasîna hilberên ber bi xerîdar de yek ji wan herî girseyî û daxwazkirî ne.
Ji ber rewşa heyî, civînên serhêl kevneşopî bûne, ku tê de pirsgirêkên bi pirsgirêk bi eşkereyî û çêker têne nîqaş kirin, agahdarî bi pargîdaniyên ji çar aliyê welêt ve têne danûstandin. Bûyerên weha dihêlin hem firoşgeh û hem jî hilberînerên fêkî û zebzeyan zû bilez tevbigerin û biryar bidin.
Pirsgirêka kartolên pola aboriyê, ku ji destpêka salê ve hemî medya bi rastî qîrîn li ser, gelo dê çareser bibe jî gengaz e?
- Çîroka bi dabînkirina kartolên zincîrên firoşgehê îsal bi rastî derket holê ku bi dengek bilind e. Ji bo me bêhêvî bû, ji ber ku di înîsiyatîfa Yekîtiya Potato de tiştek şoreşgerî tunebû: me zincîrên firotanê pêşkêşî kirrûbirrek nû ya bi şertê nû kir - kartolên neverastkirî di toran de ji 2,5 heya 5 kg.
Kartolên kalîteyên bilind (ne xirbe, ne xesar, bêyî nîşanên keskbûnê) diviyabû ku di nav tevnan de, ji adetê (ji pîlaza 35 mm, ne 55 mm) hinekî piçûktir werin pakkirin. Wekî encamek, her kes dê tiştê ku dixwaze bi dest bixe: zincîran - berhemek erzantir di komelê de, kiriyar - azadiya hilbijartinê, û hilberîneran - derfeta firotina hilberên ku berê nikaribûn bikevin nav firotgehan, ji ber ku ew pîvanên pejirandina kirrûbirrê li hev nakin.
Thensiyatîf ji hêla Wezareta Çandiniyê ya Rûsyayê ve hate piştgirî kirin, lê hin medya nêrînên nezelal girtin, me neçar ma ku gelek şîroveyan bidin, diyar bikin ku têkiliya termînolojiya hilbera "çîna aboriyê" bi ya ne standard tune. Ecêb e ku vê têgehê wateyek wusa neyînî stendiye, ji ber ku firîna di balafirê de di "çîna aborî" de kes aciz nake.
Ji aliyek din ve, divê were zanîn ku ji dawiya Çileyê ve hejmara behsên marqeya Potato Soyuz û hejmara navnîşên daxuyaniyên pisporên me yên li ser Internetnternetê deh qat zêde bûne, û vê yekê pir bal kişand ser pirsgirêka pîşesazî ya demsala heyî.
Di 10 salên borî de, bûyerên girantir hene ku mohra xwe li dîroka pîşesaziyê dane. Navê kîjan ji wan girîngtirîn e?
- 10 sal ne serdemek ewqas dirêj a dîrokî ye ku meriv gavên girîng nîşan bide. Guhertina herî mezin ji bo me mezinbûna serfiraziya pîşesaziyê ye. Rewşa darayî ya pargîdaniyên profesyonel xurt dibe, cotkaran dixwazin ku çalakiyên xwe fireh bikin, îxracatê zêde bikin, di veberhênana hilberîn û hilberîna tov de, di avakirina dezgehên ji bo pêvajoyê kartol û zebzeyan de veberhênan bikin. Nimûneyên berbiçav ên vê yekê Agrofirm KRiMM, xwedîkirina çandiniyê "sebzeyên Dmitrovskie", zeviyên Avetisyan û Putsko ne.
Demsala bidawîbûnê, li gorî Yekîtiya Potato, dikare di pîşesaziyê de bi tevahî berbiçav were hesibandin?
- Dema ku beşek girîng a dirûnê hîn jî di embarên hilberîneran de ye. Ger çalakiya bihayê heya dawiya demsalê berdewam bike, dê pîşesazî qezencên baş çêbike. Lê vê gavê, ev tenê spekulasyon e. Ez difikirim ku gelek demsala 2017/18 baş bi bîr tînin, dema ku zincîrên firotanê ji Kanûnê ve bi hejmarek mezin kartolên Misirî re peyman girêdan, û gihîştina refikê bi hilberînerî ji bo hilberên Rûsî hate girtin, digel ku bihayên wan ji yên îtxalkirî pir kêmtir bûn . Wê hingê gelek cotkarên navmalîn ziyanên mezin dîtin. Naha kartolên Misirî jî hêdî hêdî di çerxa firoşgehan de dest pê dikin, û em geşedana rewşê dişopînin, ji ber ku ihtimala dubarekirina senaryoyê, her çend di pîvanek çewt de be jî, heye.
Di van demên dawî de, Yekîtiya Potato bûye beşdarek birêkûpêk di mîhrîcanên gastro, pêşandanên pijandinê, û hwd. Li Rûsyayê, gelo wext hatiye ku hewce ye ku hûn hilberek ku jê re dibêjin "nanê duyemîn" populeriz bikin?
- Heyf ku rojnamevan viya qet nakin. Potatîk hilberek bêhempa, balkêş e, hûn dikarin bêdawî qala wê bikin, û ev agahdarî ji bo tenduristiya xwendevanan bikêr e. Mînakî, ma hûn dizanin ku divê kartolên ciwan werin pijandin (çêtirîn were kelandin an pijandin) û bi peel bête xwarin, ji ber ku tê de fîbera xwarinê heye, ku bandorek erênî li ser helandinê dike, û hejmarek mezin vîtamîna C, ku hewesa ji bo şirînahî?
Kartol populerbûna xwe li Rûsyayê winda nakin, lê pêşandan dibe alîkar ku meriv ji aliyek nû lê mêze bike, da ku fêhm bike ku ew ne tenê pêkhateyek kevneşopî ya xwarinên neteweyî yên adetî ye (her çend em ji wan her tiştî bêzar nebin jî, " Herring under a fur fur "festival is confirmation of this), ne hêmanek mîrateya dîrokî ye, û hilberek nûjen e ku bi tevahî dikeve nav têgîna xwarina tendurist, û di heman demê de jêhatî ye ku hem maseyek cejnê bixemilîne (û heta bi biyanîbûnê ecêbmayî bimînin: ji bîr mekin ku cûreyên bi çerm û pelûlê rengîn li sûkê pir peyda dibin), û menuyek rojane.
Ka em bifikirin ku 10 salên din jî derbas bûn. Divê pîşesazî bi vê xalê çi encaman bi dest bixe?
- Divê navnîşa yekem a navnîşa serfiraziyan ev be: Rûsya di tovê kartolê de bi tevahî xweser e; tevaya çerxa hilberîna wê, cûreyên populer ên bijartina biyanî jî tê de, di asta profesyonelî ya herî jorîn de bi tevahî tê herêmî kirin.
Li sûkê, ji bo cûrbecûr hilbijartinên Rûsî û biyanî pêşbaziyek belaş heye, divê cotkar bi serbestî tiştê ku ji wan re balkêştir e hilbijêrin, li ser taybetmendiyên bazirganî yên hilberê, berxwedana nexweşî, berhem û hwd.
Wekî din, ez difikirim ku di 10 salan de, pargîdaniyên nû yên ji bo hilberîna starchê kartolê, ku di cûrbecûr pîşesaziyên navxweyî de daxwaz dikin, dê li welêt werin dest pê kirin.
Bi îhtîmaleke mezin, dê cildên hinardekirina tov û kartolên sifrê bi girîngî zêde bibin. Nîqaşên vê hene. Sûkên sereke ji bo me welatên Asya Navîn û Kafkasyayê ne, ku hilberîna navxweyî dê ji ber şert û mercên avhewa tu carî hewcedariyan negire.
Her weha em hêvî dikin ku dê dahatên zeviyan ji çandiniya kartolê bi girîngî veguherîne pêşkeftina binesaziya gundan, û cotkar bêhna nû bidin herêmên gundewarî.
Belê, vexwarina kartol û serê-serê hilberên wê yên dorûber, em hêvî dikin, dê yek û nîv mezin bibe. Carekê ez rastî afîşkarekî nuvaze yê serdema Soviyetê hatim ku bi şîara: "Ji bo şorbeya kelem û borscê ji we re zêdetir sebze hewce ne!", Ez difikirim ku ew îro pir têkildar e, û dê di 10 û 50 salan de be jî.
Ez dixwazim tekez bikim ku Yekîtiya Potato, berî her tiştî, hevalbend, beşdarên wê ne. Bi xêra xebata meya hevpar, pîşesazî her ku diçe zexmtir dibe, desthilatdariya Yekîtiyê û endamên wê mezin dibin. Her sal dengê pîşesaziyê bêtir û bêtir bi ewle deng dide. Ez spasiya her kesê ku pê ewle ye dikim Yekîtiya kartolan.