Zanyarên ji Sîngapurê teknolojiyek nû ya hilberîna kartolan peyda kirin ku dikare laşê mirovî nişka kartolê hêdîtir bixemilîne.
"Hinek bawer dikin ku hilberên kartol ne tendurist in ji ber ku ew dikarin bibin sedema bilindbûna bilez a asta şekirê xwînê, ku ev yek ji bo mirovên bi şekir an jî yên ku dixwazin giraniya laş kontrol bikin xeternak e," got Amy Lin, serokê lêkolînê.
Ceribandinên laboratuwarî destnîşan dikin ku rêbaza nû gihîştina hin enzîmên digestive ji nîşa kartolê re asteng dike, û di encamê de serbestberdana glukozê ya bi kontroltir dibe.
"Tîma me dît ku guheztina hebûna du enzîmên digestive, α-amylase û α-glucosidase mukozîkî, di rûviya piçûk de stratejiyek serketî ye ji bo serbestberdana hêdî û domdar a glukozê ji kartol," Lin diyar kir.
Ji bo teknolojiya nû ya pêvajoyiyê, lêkolîner kartol di kûban de qut kirin û 30 hûrdeman di nav ava germ de bi malzemeyek xwarinê re şîn kirin. Madeya ku di çareseriyê de tê bikar anîn li gorî standarda ku ji hêla Rêveberiya Xurek û Derman a Dewletên Yekbûyî ve hatî destnîşan kirin ji bo maddeyên ku ji bo karanîna di xwarinan de ewle têne hesibandin wekî "bi gelemperî wekî ewledar têne nas kirin" hate destnîşan kirin.
Ev pêvajo dibe sedema reaksiyonek bi pektîn, fîbera ku di nav petatan de di avê de tê çareser kirin, avahiyek mîna gêlê diafirîne ku di navbera granulên starch û enzîmên digestive de wekî astengiyek tevdigere.
"Bêyî vê pêvajoyê, enzîm bi serbestî di nav şaneyan û derveyî hucreyan de diçin, û nîşa ji hêla herdu enzîman ve tê perçe kirin û bi lez vediguhere glukozê," Lin got. "Pêvajokirin dihêle ku çîçek hêdî hêdî biqelişe da ku pêşî li zêdebûna glycemîk bigire, û dûv re bi tevahî veguherîne glukozê da ku hewcedariyên me yên enerjî û xwarinê bicîh bîne."
Armanca vê rêbazê ne ji bo pêşîlêgirtina zêde pijandinê ya kartol, lê ji bo hêdîkirina helandinê ye ku ji bilindbûna bilez a asta şekirê xwînê dûr bisekine. Lekolînwan dibêjin ku ev guheztin dikare di heman demê de bibe alîkar ku xerîdar piştî xwarina kartolên pêvajoyî ji bo demek dirêjtir xwe têr hîs bikin, ev dibe alîkar ku ji zêdexwarinê dûr bikevin.