Cotkar û dabînkerên xwarinê fêr dibin ku bersivê didin daxwazên xerîdaran ên diguhezin. Lêbelê, dijwar e ku meriv bi bîr bîne ku wextekî dîmena xerîdaran bi qasî ku di sê mehên paşîn a karantînayê de guherî, bi rengek berbiçav guherî.
Lijneya Pêşkeftina Çandinî û Baxçevaniyê ya Brîtanya Mezin (AHDB) van geşedanan ji nêz ve dişopîne û pîvanên bingehîn ên ku daxwazê bandor dikin diyar kir.
Ev gotar li ser malperê hatî şandin Nûçeyên Potato Todayro, David Swails, Serokê Lêkolîna Stratejîk li AHDB, hin ji faktorên sereke yên ku daxwaziya xerîdar çêdikin û bandorê li pêşnumara bazara çandiniyê ya îsal dike kurtahî dike. Swails dinivîse: “Heya vê paşîn, pirsgirêka sereke ya xerîdar ji bo çandiniyê navûdengê cotkariyê bû, nemaze hilberîna goşt û şîraniyê. Xwarina nebatî têgehek trendî bû, û pêşkeftina domdar û parastina jîngehê kilît bûn. Ev pirsgirêk li tu deverê winda nebûne, lê îro bala mirovan çûye ser fikarên darayî yên demkurt û dirêj.
Van guhertinên di daxwaziya xerîdaran de çiqas kûr in? Gava ku mirov vegerin ser awayê jiyana xweya asayî dê tişt çawa biguhere?
Awirek aboriyê ya tarî
Pêşbîniyên aboriyê ji bo bandora Covid-19 diguhere, lê lêkolîner hemî dipejirînin ku em ji 1940-an şûnda li paşiya paşvedana herî mezin in. Tedbîrên wekî bernameya meaşê hikûmetê ya ji bo karkerên ku di betlaneya bêpaş de hatine şandin û ji 7,5 mîlyon kesan sûd werdigire, gelek parastiye. Lê ew ê di Çirî de biqedin, dê bêkarî zêde bibe, û dê hatin kêm bibin.
Ev ji bo cotkar, hilberîner û rêveberan girîng e, lewra ku gava paşketinek bikeve, dê xerîdar drav kêmtir bimînin. Ji ber ku mezinahiya vekişînê ya pêşnumayî hat dayîn, ez hêvî dikim ku ev bibe faktora herî girîng a tevgera xerîdar, hem li ser hilbijartinên xwarinê bandor bike û hem jî li ku derê bikire diyar bike.
Girîngiyek mezin ne tenê "kûrahiya" paşvedanê ye, lê di heman demê de lezgîniya başbûna jê ye jî. Birastî, paşvedana 2008-an ji hêla başbûnek pir hêdî ve hate xuyang kirin, û ev şêwe dê ji bo demek dirêj li ser xerîdaran barekî giran be.
Kirîna hişmend
Em ji ezmûna berê dizanin ku xerîdar gava budceya wan teng be an baweriya wan bi pêşerojek ewledar ne zêde be tevgera xwe diguherînin. Li gorî daneyên ji şopînerê xweya xerîdar IGD û AHDB, em dikarin du celeb reftarên ku me di rabirdûyê de dîtibûn ji hev cûda bikin - ew pir caran pir caran meriv bixwe xwarinê çêdike (bêyî ku xwarinên xweş bikar bîne) û kêm caran jî meriv li derveyî malê dixwin. Ez ê paşê vê bi hûrgulî vebêjim.
Lê bêtir ecêb ev e ku çend xerîdar di dema paşvedanê de adetên kirîna xwe diguherînin. Awayên ku xerîdar dravê xwe xerç dikin pir eşkere ne: mirov kêmtir bala xwe didin marqeyan, bi piranî tiştê ku hewce dikin dikirin, an jî pirraniya tiştan li supermarketan bi daxistinek zexm dikirin. Bê guman, ji paşvemayîna paşîn ve, me di dakêşanên dijwar de rabûnek domdar dît. Li gorî vê meyla, hemî firoşgehên firotanê di heman demê de biha jî daxistin da ku xerîdaran bimînin.
Karantîn berê bandor li kiriyaran kir. Eropînerê serfkaran AHDB (AHDB / YouGov) ji Nîsanê ve li dijî budçêkirinê helwestên cihêreng nîşan dide, bi sêyemîn xerîdaran re ragihand ku wan berê budçeya xweya xwarinê eyar kirine, û yê sêyemîn jî îdîa dike ku guhartinan tomar nekiriye.
Heya nuha, bandorên darayî asimetrîk xuya dikirin: hin xerîdar bêkar bûn an ji kar hatin derxistin, hinên din jî bi lêçûnên kêmtir bi tevahî hatin dayîn. Di mehên bê de, ez hêvî dikim ku koma bandora neyînî di mezinahiyê de mezin bibe, ji ber ku bandora tevahî ya paşvedanê dê ji hêla beşek mezintir a gel ve were hîs kirin.
Baweriya xerîdar di dezgehên karûbarê xwarinê de dê hem bi tedbîrên dûrkirina civakî û hem jî bi tûndkirina budceyên malê ve girêdayî be. Dê kêm xerîdarên ku dixwazin li derva bixwin û hindiktir kî dikare debara xwe bike. Wekî encamek, ew xerîdarên ku dibe ku li xwaringehên bilind bixwin dibe ku berê xwe bidin kirîna hilberên hêja yên li supermarketan an jî pêşî li rahiştinê bigirin.
Gihîştina Internetnternetê
Rêwerzên hikûmetê yên ku li malê bimînin ji kirrûbirra serhêl (ji 7,4% ji tevahî dikanên firotanê û heya 10,2% di meha Nîsanê, Kantar Worldpanel) û dikanên taxên piçûk sûd werdigirin. Firoşyarên goşt jî di firotanê de zêdebûnek dîtin, pişka bazara wan ji% 4,2% 5% ya tevahî goşt, masî û mirîşkan zêde bû (daneyên ji 17ê Gulana, 2020).
Li gorî van rastiyan, hin lêkolîneran destnîşan kir ku li welêt eleqeyek mezin li hilberên herêmî heye. Lêbelê, lêpirsînên xerîdaran vê yekê piştrast nakin, û ez difikirim ku ew bêtir îhtîmal e ku ajokarên rastîn ên vê mezinbûnê rehetî û berdêl in. Pirsgirêkên hebûna zêde yên li pêşiya karantînayê li firoşgehên mezintir belav kirin dibe ku kiriyar ji supermarketan jî dûr bixe.
Dikanên piçûk (dikanên çandiniyê jî tê de) ji rewşê sûd werdigirin. Pirsgirêk ev e ku gelo ew dikarin wê avantajê di pêşerojê de biparêzin.
Lê belê meyla kirîna xwarin û vexwarinên li ser Internetnternetê jixwe dikare wekî domdar were dabeş kirin, û koronavîrusê di vê sektorê de tenê mezinbûn bilez kiriye.
Adetên nû yên pijandinê
Ji ber ku gelek kes li malê bêtir dem derbas dikin, em dibînin ku di pijandina malê de eleqeyek girîng heye. Em dibînin ku di zêdebûna hejmara xerîdaran de ku bawer dikin ku beef, berx û beraz ji bo xwarinên navîn-hefteyê baş in, ku dibe ku ji ber ku ew bêtir dem heye ku xwarin çêkin an cûrbecûr cûrbecûr xwarinan amade bikin.
Li gorî lêkolîna AHDB, nêzîkê çaryek xerîdar dibêjin ku ew ji berê pirtir çêdikin. Di 18 mehên bê de, ez hêvî dikim ku ev meyl berdewam bike.
Astengiyên karantînê gav bi gav têne rakirin, lê gelek pargîdanî karmendên xwe teşwîq dikin ku ji malê bixebitin. Ji ber vê yekê, hejmarek girîng a mirovan dê çalakiyên xwe yên derveyî ofîsê bidomînin.
Weke ku di beşa Kirîna Hişmend de hate diyar kirin, bêhnvedan bi gelemperî dibe sedema bihayên ji bo xwarinçêkirina malê, û em hêvî dikin ku rewşa aborî ya dijwar vê meylê xurt bike, ku ew ê bandorek erênî li ser pêşkeftina sektora sewalan bike.
Mezinbûna vexwarina goşt û hilberên şîr
Di mehên dawî de, meyla ber bi pijandina malê ve dibe sedema zêdebûna vexwarina goşt û hilberên şîr. Firotina hilberên wekî beef erdê, singê mirîşkê, penêr û krem bi rengek zêde zêde bû.
Wekî din, di hejmara kesên ku îdîa dikin ku di heyama piştî-karantîn de xwarina xweya goşt û şîraniyê kêm dikin, daketinek girîng heye. Bi rastî, hejmara kesên ku îdia dikin ku bêtir goşt dixwin du qat zêde bûye, ji% 7 ber 14% (AHDB / YouGov, Avrêl 2020), dema ku hejmara kesên ku goşt qut dikin ji% 27 daket 16%. Çawa ku ji bo hilberên şîr, di heman demê de kêmbûnek di hejmara yên ku vexwarina xwe kêm kirine de (ji% 17 ber 11%), dema ku hezkiriyên şîraniyê ji 5%% 12 zêde bû.
tenduristiyê
Di dema paşvedanê de, dema ku derfetên xerîdar kêm be, dema hilbijartina berheman biha dibe pîvana herî girîng. Xwezayî ye ku di vê heyamê de di firotana hilberên ji bo xwarina tendurist de kêmbûn hebe.
encamê
Di nav çend mehên bê de, gava ku em ji tecrîdê derdikevin û di "normalek nû" de jiyan dikin, em dikarin hêvî bikin ku hin nirxên xerîdar ji nû ve werin nirxandin. Ez texmîn dikim ku daxwaziya xerîdar dê ji hêla faktorên ku dê li jêr werin nîqaş kirin teşe bigire.
Li bazara xerckirina xurekan hêviya başbûnek bilez nekin. Pêdivî ye ku dûrahiya civakî û hewcedariyên din werin domandin dê ji mezinbûna qezenca kafe û xwaringehan re nebe alîkar. Dê bandora pandemiyê li ser pîşesaziyê di meh û salên bê de were hîs kirin. Dê gelek xerîdar nexwazin wekî berê bi gelemperî bixwin, û yên din dê nikaribin debara xwe bikin.
Dê kirrûbirr aborîtir bibin û dê hejmara kirînê kêm bibe. Faktorên wekî domdariya hilberê û bandora wê li ser tenduristiyê dê ji bo hemî xerîdaran girîng bimîne, lê wekî ku em ji ezmûna paşvedanên berê dizanin, ew ê ji bo pirraniyê nebin ajokarên kirînê.
Em ê di vexwarina malê de vejînek ku ji hêla faktorên aborî ve hatî ajotin û zêdebûna dema ku mirov li malê derbas dikin bibînin.
Di heman demê de sektora radestkirina xwarinê û vexwarinê jî hêvî dike ku mezin bibe, ji hêla lêçûn û ewlehiya têgihîştî ve.
Dê ev faktor li ser pêşkeftina bazara çandiniyê bandor bikin. AHDB dê şopandina tevgera xerîdar berdewam bike da ku hilberînerên çandiniyê agahdar bike. Zêdetir agahdarî li ser rûpelên malperê têne dîtin Firotana Firotan û Serfkaran.